유기농 와인

'바이오'와인을 마신 적이 있습니까? 시식 중 일반적으로 맛이 좋으며, 살충제와 아황산염이 적습니다...

유기농 와인

이 문서의 내용

유기농 포도입니다!

포도의 무리

유기농 와인은 유기농 포도로 만들어집니다. 포도 재배는 포도주 양조가 아닌 유기농 법에 따라 수행됩니다. 따라서 유기 포도 재배는 화학 물질 (비료, 살충제)을 피하고 자연 기술을 선호합니다. 그것은 합리적이거나 생물 역학적 문화와 다릅니다.

와인 재배: 전통적, 합리적 또는 유기농?

포도 나무의 재배는 포도와 토양에 대해 다소 존중하는 다른 방식으로 수행 될 수 있습니다: 기존, 추론, 유기 및 생물 역학 문화.

  • 기존의 포도 재배: 비료와 살충제는 "의지에 따라"(물론 승인을 받았지만). 프랑스에서는 포도원이 농지의 3 %만을 차지하고 국가 차원에서 사용되는 농약의 20 %를 부어줍니다!
  • 합리적 포도 재배: 비료 및 살충제 사용 감소 (최대 수량은 규제되지 않으며 생산자에게 무료로 감사).
  • 유기농 포도 재배: 프랑스 포도원의 1.4 %, 1534 개의 와인 메이커. 대부분의 화학 물질 (살충제, 살균제, 제초제, 합성 비료)은 금지되어 있으며 천연 제품과 포도 나무의 특정 작업으로 대체됩니다 (모든 유기농 작물). 유기농 와인은 AB 라벨을 붙일 수 있지만 (2004 년 이후) 필수는 아닙니다.
  • 생물 역학 포도 재배 또는 생물 역학: 기본 원칙은 유기농과 동일합니다 (유기 와인 생산자의 10 ~ 15 %가 생물 역학에서 일합니다). 유기적 요구 사항 외에도 생체 역학은 매우 제한적인 관행을 구현합니다.

이 관행은 포도 나무와 자연 환경 사이의 균형을 확립하는 것을 목표로한다 (초목 준비 및 암석 가루의 첨가로 "달"과 같은 우주적 영향을 고려하여 뿌리를 촉진하고 잎의 발달을 돕는다 "등 상승). 바이오 다이내믹 와인은 종종 데메테르 (Demeter) 라벨을 가지고 있습니다 (바이오 다이내믹으로 변환 된 와인은 바이오 딘 라벨을 가질 수 있습니다).

유기농 포도 재배: 규정 및 통제 준수

포도 나무의 행

포도 재배 및 포도 수확은 유기농 법의 사양에 따라 이루어집니다 (유럽 규정 CEE 2092/91).

이러한 사양의 준수는 인증 기관에 의해 통제됩니다. 와인 메이커는 3 년의 전환 기간이 지나면 유기농 인증을 받았으며 매년 유기농 라벨링 포도의 와인 레이블에 적을 수있는 권리를 확인합니다.

마지막으로 유기농으로 전환하기로 결정한 와인 메이커는 모든 음모에 대해 와인을 생산해야합니다.

경작 및 비료

잡초는 비에 의한 토양 침식을 방지하고 포도 나무의 수확량을 제한하기 때문에 잡초를 수동으로 잡초를 제거하거나 잡초를 재배 할 수 있습니다. 포도 주스는 더 농축되어 와인의 품질이 향상됩니다.. 쟁기는 수확뿐만 아니라 일반적으로 수동입니다 (이것은 기존보다 더 많은 노동이 필요하며, 이는 유기농 와인이 기존의 와인보다 평균 15-20 % 더 비싸다는 것을 부분적으로 설명합니다).

비료의 경우, 우리는 덩굴 기슭에서 자라는 비료, 퇴비, 나무 껍질 또는 녹색 비료 (호밀 풀, 클로버, 완두콩 등)를 토양에 공급합니다. 잡초로부터 포도 나무를 보호하면서 토양.

곤충과 질병에 맞서 싸울

통합 생물학적 제어는 해충과 질병으로부터 포도 나무를 보호합니다. 기생충과 질병에 대한 포도 나무의 보호에 관해서는 유기 농업에서 생물학적 제어가 사용됩니다 (즉, 기생충의 자연 포식자가 그것을 제거하는 데 사용됩니다). 곤충과 진드기가있는 포도 나무의 동거를 어느 정도 수용합니다... 또한 살충제와 살균제는 토양의 죽음을 초래하므로 유명한 "terroir"의 죽음을 초래합니다. 실제로, 지구에 존재하는 모든 동물과 미세 동물은 유기 폐기물을 소화하고 수백만 개의 미세 갤러리를 파서 토양을 폭기시킵니다. 따라서 토양에서 모든 생물을 파괴하는 것은 포도원과 와인에 해 롭습니다!

유일하게 허용되는 두 가지 화학 처리는 곰팡이에 대한 구리입니다 ( "보르도 혼합물"은 구리와 석회의 혼합물입니다. 아마도 포도원에서이 이상한 청록색을 이미 보았을 것입니다). 이 두 질병은 포도 나무의 강력한 적입니다.

또한 읽어보십시오: 어떤 알코올의 원산지에 어떤 식물이 있습니까?

추천 정보
  • 모어의 블레이드 브레이크는 무엇입니까?
  • 벌집에서 12 월
  • 딸기와 야채 왕관을 만드는 방법
  • 과일 정원에서 2 월
  • 퇴비에 토끼 비료를 넣을 수 있습니까?
  • 애벌레 cootus-wood의 피해를 제한하는 방법?
  • 스릴과 싸우는 방법
대부분의 카테고리에서 방문
코멘트를 추가