프랑스 송로 버섯의 종류 및 기타

Tuber melanosporum, uncinatum, aestivum, magnatum, mesentericum: 프랑스에서 온 송로 버섯의 다른 종을 알고 있습니다.

프랑스 송로 버섯의 종류 및 기타

이 문서의 내용

프랑스에는 여러 종의 송로 버섯이 있지만, 가장 많이 자라는 종은 Perigord와 Burgundy입니다.

프랑스의 송로 버섯-CCBY: e_calamar

검은 송로 버섯 또는 Perigord (Tuber melanosporum)

(위 사진)
11 월에서 3 월 사이에 수확합니다. 이름에도 불구하고, 그것은 주로 동남 (Drôme and Vaucluse)에서 재배됩니다.

부르고뉴의 회색 송로 버섯 (Tuber uncinatum)

Tuber uncinatum-CCBY: 녹내장

9 월에서 1 월 중순까지 픽업합니다. 주로 부르고뉴, 샹파뉴 아르덴, 로렌에서 생산됩니다.

하얀 여름 송로 버섯 (Tuber aestivum)

Tuber aestivum-CCBY: 일상 생활

남쪽에 6 월과 7 월에 나타납니다. 이탈리아에서 주로 악용되며 프랑스에서는 금지되고 감가 상각되며, 이는 피에르 고트와 부르고뉴의 송로 버섯과 경쟁 할 것이라는 두려움 때문에 확실합니다. 그러나 무엇보다도 요리 수준 (12 월 토마토처럼)에서는 흥미롭지 않습니다.

피에몬테의 흰 송로 버섯 (Tuber magnatum)

Tuber magnatum-CCBY: 그녀의 눈에 푸른 달

9 월에서 12 월까지 판매합니다. 희귀하고 비싼이 송로 버섯은 이탈리아 북부에서 자랍니다. 그녀는 논란의 여지가없는 여왕입니다.

뮤즈 트러플 (Tuber mesentericum)

가을 버섯입니다. 보다 큼 멜라노 스포 륨 유럽 ​​전역에서 발전 할 것으로 보인다. 그 향기는 알려진 송로 버섯 중 가장 강력합니다.

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