포도 재배자 파이

고기를 볶고 덩어리로 자르고 다진 (굵은 격자 선) 수제 샬롯, 챠빌, 파슬리 및 향신료 이러한 모든 요소를 ​​그릇, 소금, 후추에 넣고 리슬링을 넣고 담그십시오. 12 시간 한 방울...

포도 재배자 파이

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인원: 4

성분 목록

  • 퍼프 페이스 트리 600g
  • 크림 3 개 달걀 노른자 30 개 + 도금 용 1 개
  • 소금과 갓 간 후추
  • 250g 뼈없는 송아지 어깨
  • 뼈없는 돼지 어깨 250g
  • 샬롯 30g
  • 리슬링의 5 cl
  • 차빌, 파슬리, 향신료

준비 시간: 40 분

요리 시간: 1 시간

휴식 시간: 12 시간

조리법

고기를 제거하고 조각으로 자르고 헬기 (대형 그리드)를 통과하십시오.

샬롯, 차빌, 파슬리 및 향신료 썰기

이 모든 요소를 ​​테린, 소금, 후추에 넣고 리슬링을 넣고 12 시간 동안 담그십시오.

퍼프 페이스 트리의 2/3로 직경 20cm의 드롭을 만들고 고기를 중앙에 넣으십시오.

남은 반죽으로 두 번째로 낮추고 고기 위에 올려 놓고 가장자리를 납땜하십시오. 상단에 계란 노른자가있는 갈색으로 개구부를 만들고 약간의 줄무늬로 장식하십시오

뜨거운 오븐에서 30 분 굽습니다.

크림과 계란을 소금에 섞고, 먹거리에 따라 후추를 바르고, 뚜껑을 열어 파이 안에이 블랭크를 부어 오븐에 20 ~ 30 분 넣어 요리를 마치십시오.

조언

그린 샐러드와 리즐링의 멋진 유리가 제공됩니다.
알코올 남용은 건강에 위험합니다.

감사합니다 Rot68

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