오리 투르 네도, 무화과, 꿀 소스

오리 요리법: 달콤하고 과일 소스가 많은 투르 네 토스.

오리 투르 네도, 무화과, 꿀 소스

이 문서의 내용

햇볕에 키스 한 여름 과일은이 부드럽고 가금류 요리법을 부드럽게합니다.

오리 투르 네 도스-I. Waiche-CICAR

준비: 40 분
요리: 45 분

성분

4 인분
  • 오리 투르 네 도스 4 마리
  • 냉동 무화과 9 개
  • 적포도주 20 cl (풀 바디, 버건디 타입)
  • 15 cl 구운 오리 (또는 소고기 또는 송아지 고기)
  • 1 작은 술. 오렌지 허니
  • 1 작은 술. 커피 옥수수 전분
  • 샬롯 2 개, 회색
  • 소금과 후추

준비하기

오븐을 190° C (6-7)로 예열하십시오. 무화과를 4로 썰어 베이킹 접시에 넣고 꿀을 얹습니다. 가끔 15 분 동안 구워주세요.
샬롯을 자르십시오. 적포도주와 함께 작은 냄비에 넣고 부드럽게 끓여 반으로 줄이십시오. 오리 주스를 넣으십시오.
이 소스와 무화과를 섞는다.
냄비에 모든 것을 다시 붓습니다. 별도의 그릇에 옥수수 전분과 소스 국자를 섞고 강하게 채찍질 하고이 혼합물을 나머지 소스에 저어줍니다. 약해질 때까지 혼합하여 저열로 요리하십시오. 필요한 경우 소금, 후추, 양념을 수정하십시오.
프라이팬을 고열로 데우고, 원하는 요리에 따라 오리 Tournedos를 3 분 이상 복용하십시오.
각 접시에 오리 tournedos, 두 개의 구운 무화과와 소스와 함께 이슬비를 넣습니다. 으깬 감자 또는 순무와 함께 제공하십시오.
변화: 냉동 녹색 아스파라거스를 넣고 소금물에 7 분간 데친 다음 작은 버터로 팬에 다시 넣습니다.

추천 정보
  • 야채 뷔페
  • 물냉이 파스타와 스파게티 레시피
  • 입력과 전채
  • 다진 아마란스
  • 살구, 체리, 아몬드 디저트 크림
  • 유지 보수가없는 꽃 장면: 단풍의 벽 앞에서
  • 요거트 케이크
대부분의 카테고리에서 방문
코멘트를 추가