소금에 절인 양배추 팁과 요리법

소금에 절인 양배추: 역사, 영양 특성 및esdemgarden.com의 집에서 준비해야 할 요리법.

소금에 절인 양배추 팁과 요리법

이 문서의 내용

소시지 목걸이 또는 홍수와 함께 sauerkraut는 놀라움을 제공합니다. 요리하기 쉽고 창의력과 환상을 창조하며 비타민을 가져오고 즐거움을 맛볼 수 없습니다.

소금에 절인 양배추 요리

알래스카 전통, Sauerkraut 로마 제국 말기의 큰 침략 동안, Huns, Vandals 및 기타 Visigoths는 북유럽과 러시아보다 빠르게 통치 할 양배추를 발효시킵니다. 이스트.
철학자 몽테뉴 (Montigne)는 1581 년 이탈리아를 여행하고 독일을 통과하면서 이것을 "그들은 양배추 양배추가 풍부하여 특급 도구로 메뉴를 부화시켜 소금이 든 탱크에 다량을 넣었습니다. 그들은 겨울 내내 수프를 만듭니다. "
그리고 그것이 발효 후 양배추가 소금에 절인 양배추가되는 방식입니다! 그러나 이것은 xviii에만 있습니다.전자 우리가 베이컨과 소시지를 추가하는 데 익숙해 진 세기. 풍성한 겨울 식사의 행복을 만드는 훌륭한 발견!
그러나이 독특한 목적으로 소금에 절인 양배추를 예약하는 것은 분명히 불행한 일입니다.

산도의 치료

익지 않는 sûrkrût Alsaciennese는 건강과 맛 싹에 탁월합니다. 당근, 셀러리 악, 비트 뿌리, 검은 무, 사과, 배, 감귤류, 말린 과일 등 모든 계절 야채와 과일과 결합 된 샐러드로 즐길 수 있습니다...
치즈, 훈제 또는 생선, 삶은 계란 또는 날것 또는 요리 된 햄과 결합하면 매우 환영받을 것입니다. 그것은 가벼움, 산도 및 바삭 바삭함을 가져오고 샌드위치에서 생 야채를 대체 할 수 있습니다.
요리, 그것은 기니 닭, 꿩, capon, 거위, 오리, 그리고 물론 가리비와 같은 모든 물고기와 해산물을 강한 성격을 가진 육류에 이상적인 파트너입니다. 푸 아그라 나 멍크 스터와 함께 즐길 수있는 소금에 절인 양배추 잼 레시피도 있습니다!

실용

좋은 생 소금에 절인 양배추는 긴 스트립으로 형성되고 맑은 냄새가 나며 흰색을 띠게됩니다 (회색을 당길 경우 산화됩니다). 건강, 그것은 일주일을 유지합니다. 일단 요리되면 그녀는 4 일을 지냅니다. 둘 다 잘 얼어 붙습니다. 또한 쉽게 가열되고 멋진 카라멜 색을 취합니다.
초보자는 1 인당 150g, 메인 코스는 250g으로 계산하십시오.
9 월에 새 작물은 "소금에 절인 양배추": 생미를 맛보는 즐거움 마지막으로, 첨가제 나 방부제가 포함되지 않은 소금에 절인 양배추는 건강에 좋고 소화가 잘되는 음식이지만 소시지와 베이컨은 훨씬 적습니다.

몇 가지 요리법

  • 소금에 절인 양배추
  • 물고기와 멋진 소금에 절인 양배추
  • 사과주와 최고 기니 닭과 소금에 절인 양배추
  • 소금에 절인 양배추: 백리향과 물고기의 엉망
  • 파이 "surekrut"


텍스트: 미셸 뷰 바이스
텍스트: 가이 레인 GOULFIER

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