야채 정원사와 쇠고기 terrine

야채 정원사와 쇠고기 terrine: 피크닉이나 차가운 뷔페에 이상적인 조리법.

야채 정원사와 쇠고기 terrine

이 문서의 내용

전날에 준비된이 봄철 테린은 피크닉이나 차가운 뷔페에 이상적입니다. 샐러드와 함께 완전한 요리를 만듭니다.

테른 소고기와 야채-CIV-civ-viande.org

준비: 30 분
요리: 20 분

성분

6 인분
  • 로스트 비프 800g
  • 1 작은 술. 스푼 오일
  • 450g 조리 된 야채 (완두콩, 당근, 순무, 파)
  • 마데이라 젤리 파우더 (재구성: 40 cl)
  • 1 작은 술. c. 핑크 딸기
  • 플랫 파슬리 1 묶음
  • 1 작은 술. s. 화이트 치즈
  • 생크림 30cl
  • 소금과 갓 간 후추

준비하기

오븐을 210° C (차 7)로 예열하십시오. 고기에 기름을 바르고 20 분 동안 굽습니다. 소금과 후추, 식히십시오.
가루 젤리와 차가운 물 40cl을 섞고 끓인 후 끓인다. 첫 번째 국물에서 열을 제거하고 섞는다.
고기를 길이 2cm의 조각으로 자릅니다. 배수 된 화분, 분홍색 딸기 및 고기를 번갈아 가며 케이크 통을 채 웁니다. 따뜻한 젤리의 3 분의 2를 덮으십시오.
끓는 물에 물을 뿌리고 파슬리 잎을 뿌린다.
마니 지 블랑, 크림 및 남은 젤리와 섞으십시오. 소금과 후추. 혼합물을 테린 위에 붓고 부드럽게하십시오.
서빙하기 전에 3 시간 이상 식히십시오.
뜨거운 오븐에 넣을 힘줄 슬라이스, 마른 쇠고기 조각 및 약간 단단하고 매우 맛있는 음식을 선택하십시오.

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