고ꡬ마

ν•­μ‚°ν™” 물질과 비타민 Aκ°€ ν’λΆ€ν•œ λ‹¬μ½€ν•˜κ³  λΆ€λ“œλŸ¬μš΄ 살을 가진 μ΄μƒν•œ 이ꡭ적인 κ΄΄κ²½ 고ꡬ마λ₯Ό λ‹€μ‹œ λ°œκ²¬ν•˜μ‹­μ‹œμ˜€. μƒμ μ—μ„œ μ‰½κ²Œ 찾을 수 있으며 μš”λ¦¬ν•˜κΈ°λ„ μ‰½μŠ΅λ‹ˆλ‹€. μœ ν˜Ήμ„ λ°›μœΌμ‹­μ‹œμ˜€!

고ꡬ마

이 λ¬Έμ„œμ˜ λ‚΄μš©

감자, 예, κ·ΈλŸ¬λ‚˜ 이ꡭ적인!

고ꡬ마

κ³ κ΅¬λ§ˆλŠ” 닀년생 식물에 μ˜ν•΄ μƒμ‚°λ˜λŠ” λ‹€μ†Œ κΈΈμ­‰ν•œ κ΄΄κ²½μž…λ‹ˆλ‹€. 이포 λͺ¨μ•„ 바타 νƒ€μŠ€. κ·Έ μ΄λ¦„μ—μ„œ μ•Œ 수 μžˆλ“―μ΄, 고ꡬ마의 살은 λ‹¬μ½€ν•©λ‹ˆλ‹€. μ•½κ°„ λ²ˆμ„±ν•˜μ—¬ 질감과 맛이 λͺ¨λ‘ μž‘μ€ 밀을 λΆˆλŸ¬μ˜΅λ‹ˆλ‹€. 괴경의 ν”ΌλΆ€λŠ” κ°€λŠ˜κ³  색깔은 ν°μƒ‰μ—μ„œ 자 pur λΉ› λΆ„ν™μƒ‰μœΌλ‘œ λ³€ν•˜λ©° 베이지 색, λ…Έλž€μƒ‰ 및 μ£Όν™©μƒ‰μ„μ§€λ‚˜κ°‘λ‹ˆλ‹€. 고ꡬ마의 살은 ν’ˆμ’…μ— 따라 λ‹€λ¦…λ‹ˆλ‹€. λ”°λΌμ„œ 뢄홍색 λ˜λŠ” λ…Έλž€μƒ‰ κ³ κ΅¬λ§ˆλŠ” 흰색보닀 맛이 쒋은 κ²ƒμœΌλ‘œ μ•Œλ €μ Έ μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μ œλΉ„κ½ƒ (λ ˆμ–΄)은 λΉ„ν…Œ λ‘― κ°μžμ™€ 같은 ν¬λ„λ¬΄λ ˆ ν•œ 얼룩이 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. κ³ κ΅¬λ§ˆλŠ” νƒœν‰μ–‘ μ œλ„, μ„œμΈλ„ μ œλ„, 아프리카 및 μ•„μ‹œμ•„μ—μ„œ 널리 μ†ŒλΉ„λ©λ‹ˆλ‹€. μœ λŸ½μ—μ„œλŠ” ν˜ΈκΈ°μ‹¬μœΌλ‘œ μ—¬κ²¨μ§€κ±°λ‚˜ 적어도 ν…Œμ΄λΈ”μ— μ΄ˆλŒ€λ˜μ§€ μ•ŠλŠ” 이ꡭ적인 μ œν’ˆμœΌλ‘œ κ°„μ£Όλ©λ‹ˆλ‹€.

μ•½κ°„μ˜ 역사

κ³ κ΅¬λ§ˆλŠ” 남아메리카 μΆœμ‹ μž…λ‹ˆλ‹€. 페루의 κ³ κ³ ν•™ μœ μ μ§€μ—μ„œ 발꡴ 된 κ²°κ³Ό,이 괴경은 우리 μ‹œλŒ€ 8000 λ…„ 전에 이미 쑰상듀에 μ˜ν•΄ μ†ŒλΉ„ 된 κ²ƒμœΌλ‘œ λ‚˜νƒ€λ‚¬μŠ΅λ‹ˆλ‹€. 식물이 κ·Έλ•Œ μž¬λ°°λ˜μ—ˆλŠ”μ§€λŠ” μ•Œλ €μ Έ μžˆμ§€ μ•ŠμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μš°λ¦¬λŠ” 야생 쑰상을 λͺ¨λ₯΄κΈ° λ•Œλ¬Έμ— κ·Έλ ‡λ‹€κ³  κ°€μ • ν•  수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. κ³ κ΅¬λ§ˆλŠ” 기원전 1500 λ…„κ²½ μ„œμͺ½μ—μ„œ μ˜€μ„Έμ•„λ‹ˆμ•„λ‘œ μ΄μ£Όν–ˆλ‹€. J.C, λ‚¨μžλ“€μ΄ 배에 괴경을 가지고 μ™”λŠ”μ§€, μƒˆλ‚˜ λ°”λ‹€κ°€ μ’…μžλ₯Ό μˆ˜μ†‘ ν•  μ±…μž„μ΄ μžˆλŠ”μ§€λŠ” μ•Œλ €μ Έ μžˆμ§€ μ•ŠμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μ–΄μ¨Œλ“ , 신세계λ₯Ό 정볡 ν•œ ν›„ 슀페인과 포λ₯΄νˆ¬κ°ˆμ΄ 고ꡬ마λ₯Ό μœ λŸ½μ— μ†Œκ°œν–ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. ν”„λž‘μŠ€μ—μ„œ μš°λ¦¬λŠ” 1750 년에 μž¬λ°°ν•˜κΈ° μ‹œμž‘ν–ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. 적응이 μ‰¬μ› μŠ΅λ‹ˆλ‹€. κ·Έλ…€λŠ” λ‚˜ν΄λ ˆμ˜Ήμ—μ„œ 맀우 μœ ν–‰ν–ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. 마λ₯΄ν‹°λ‹ˆ μΉ΄ μΆœμ‹ μ˜ Josephine de BeauharnaisλŠ” 말 λ©”μ’…μ˜ μ •μ›μ—μ„œ μž¬λ°°ν–ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μ˜€λŠ˜λ‚ , κ·Έ λ¬Έν™”λŠ” λͺ¨λ“  μ—΄λŒ€ κ΅­κ°€μ—μ„œ 인간 μŒμ‹κ³Ό κ°€μΆ•μ„μœ„ν•œ μ‚¬λ£Œ (쀄기 및 잎)둜 널리 ν™•λ¦½λ˜μ–΄ μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μ£Όμš” 생산ꡭ은 쀑ꡭ (세계 μƒμ‚°λŸ‰μ˜ 80 % 이상), 일뢀 아프리카 κ΅­κ°€, μΈλ„λ„€μ‹œμ•„, λ² νŠΈλ‚¨, 일본 및 μΈλ„μž…λ‹ˆλ‹€.

μ˜μ–‘ μž₯점

고ꡬ마

μ˜₯수수, 완두콩 λ˜λŠ” μ–‘λ°© ν’€ λ‚˜λ¬Όκ³Ό 같이 κ³ κ΅¬λ§ˆμ—λŠ” 전뢄이 ν’λΆ€ν•©λ‹ˆλ‹€. 칼둜리 μ„­μ·¨λŸ‰ (100g λ‹Ή 110kCal)은 주둜 νƒ„μˆ˜ν™”λ¬Ό ν•¨λŸ‰μ΄ 비ꡐ적 λ†’κΈ° λ•Œλ¬Έμ— (18 ~ 25 %) 감자. κ·Έλ…€λŠ” λ§Œμ‘±ν• λ§Œν•œ 힘이 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. κ·ΈλŸ¬λ‚˜ μ£Όμš” μ˜μ–‘ 이점은 ν”„λ‘œ 비타민 A (베타 μΉ΄λ‘œν‹΄)와 ν•­μ‚°ν™” μ•ˆλ£Œ (μ•ˆν† μ‹œμ•„λ‹Œ)κ°€ ν’λΆ€ν•˜λ©° 특히 살이 착색 될 λ•Œμž…λ‹ˆλ‹€. ν”ΌλΆ€λŠ” μ†ŒλΉ„ 될 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. 그것은 μœ‘μ²΄λ³΄λ‹€ 훨씬 더 λ§Žμ€ ν•­μ‚°ν™” λ¬Όμ§ˆμ„ ν•¨μœ ν•˜κ³  μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. λ”°λΌμ„œ 고ꡬ마 λ°”μ΄μ˜€, μ •μ›μ—μ„œ 거래 λ˜λŠ” 재배λ₯Ό μ„ ν˜Έν•˜κ³  흐λ₯΄λŠ” λ¬Όμ—μ„œ 잘 닦은 ν›„ 피뢀와 ν•¨κ»˜ μ„­μ·¨ν•˜μ‹­μ‹œμ˜€. λ˜ν•œ κ³ κ΅¬λ§ˆμ—λŠ” ν₯미둜운 μ–‘μ˜ 비타민 B6, B2, B5 및 C, ꡬ리 및 망간이 ν¬ν•¨λ˜μ–΄ μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.

λΆ€μ—Œμ—μ„œμ˜ 보쑴 및 μ‚¬μš©

κ³ κ΅¬λ§ˆλŠ” κ°μžμ™€ 거의 κ°™μŠ΅λ‹ˆλ‹€. μ‹œμ›ν•˜κ³  κ±΄μ‘°ν•˜λ©° 톡풍이 μž˜λ˜λŠ” κ³³μ—μ„œ λΉ›μœΌλ‘œλΆ€ν„° λ³΄ν˜Έν•˜μ—¬ λͺ‡ μ£Ό λ™μ•ˆ μœ μ§€ν•  수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μ€€λΉ„ν•˜κ³  μ‹œμ‹ν•˜λŠ” 것은 μ‰½μŠ΅λ‹ˆλ‹€. 우리의 였래된 "고ꡬ마"처럼!

  • κ»μ§ˆμ„ λ²—κΈ°κ±°λ‚˜ μ–‡κ²Œ μ°κ±°λ‚˜ μž…λ°©μ²΄λ‘œ κΉŽκ±°λ‚˜ κΉŽκ±°λ‚˜ λ³Άκ±°λ‚˜ κ΅½κ±°λ‚˜ (이 κ²½μš°μ—λŠ” 전체 ν”ΌλΆ€), λ¬Ό, 찜, νŠ€κΉ€, νŠ€κΉ€, 찐, μ‘°λ¦Ό, 볢음, ꡬ운 것 λ˜λŠ” 바비큐... μΉ΄λ¦¬λΈŒν•΄ 버전, μš”λ¦¬λŠ” μ½”μ½”λ„› λ°€ν¬μ—μ„œ ν–₯μ‹ λ£Œμ™€ ν•¨κ»˜ μ΄λ£¨μ–΄μ§‘λ‹ˆλ‹€.
  • 반주둜 κ·ΈλŒ€λ‘œ λ¨ΉμŠ΅λ‹ˆλ‹€. 당신은 λ˜ν•œ 으깬 감자, 그라탕, 벨벳을 λ§Œλ“€ 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€... κ·ΈλŸ¬λ‚˜ 독창성: κ³ κ΅¬λ§ˆλŠ” λ˜ν•œ νŠΉλ³„ν•œ λ””μ €νŠΈλ₯Ό λ§Œλ“€ 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€! λ‹¬μ½€ν•˜κ³  가루가 λ§Žμ€ 살은 케이크, λ””μ €νŠΈ, 파이, μ•„μ΄μŠ€ν¬λ¦Ό 및 λ§ˆλ©€λ ˆμ΄λ“œλ₯Ό λ§Œλ“œλŠ” 데 μ ν•©ν•©λ‹ˆλ‹€...

고ꡬ마λ₯Ό μ‹¬μŠ΅λ‹ˆκΉŒ?

κ³ κ΅¬λ§ˆλŠ” 맀년 μ •μ›μ—μ„œ 잘 μžλž„ 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. 봄에 덩이 쀄기λ₯Ό μƒˆμ‹ΉμœΌλ‘œ 심고 μ‹¬μœΌμ‹­μ‹œμ˜€: μ‹λ¬Όμ˜ 잎이 λ…Έλž—κ²Œ λ³€ν•  λ•Œ μˆ˜ν™•μ€ 가을에 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. λ˜ν•œ, 고ꡬ마의 잎 (κΈ΄ κΈ°λŠ” κΈ°λŠ” κ²ƒμœΌλ‘œ 운반)은 μ‹œκΈˆμΉ˜μ²˜λŸΌ λ¨ΉμŠ΅λ‹ˆλ‹€ (읽기: μ±„μ†Œ κΌ­λŒ€κΈ° λ¨ΉλŠ” 것).

λ˜ν•œ 읽기: ν˜ΈκΈ°μ‹¬ λ§Žμ€ μ •μ›μ‚¬μ˜ λΆ€μ—Œ 정원

μΆ”μ²œ 정보
  • λ‚΄ λ²šλ‚˜λ¬΄μ™€ λ°°λ‚˜λ¬΄λŠ” μ›Œν„° μ½”νŠΈ 과일 μ˜†μ— μ œλŒ€λ‘œ μ„€μΉ˜λ˜μ§€ μ•Šμ•˜μŠ΅λ‹ˆλ‹€. λ¬΄μ—‡μ„ν•΄μ•Όν•©λ‹ˆκΉŒ?
  • 사과 λ‚˜λ¬΄μ˜ 과일 수λ₯Ό μ‘°μ ˆν•  수 μžˆμŠ΅λ‹ˆκΉŒ?
  • 정원에 높은 쀄기 λ‚˜λ¬΄ μ„€μΉ˜
  • 과일 λ‚˜λ¬΄μ˜ 씨앗, 컀널 및 씨앗을 κ³„μΈ΅ν™”ν•˜λŠ” 방법
  • 건포도 덀뢈의 μ—΄λ§€λŠ” μ„±μˆ™ν•˜κΈ° 전에 λ–¨μ–΄μ§‘λ‹ˆλ‹€. μ™œ?
  • μ„œμ–‘ ν˜Έλ°•
  • λ‹¨λ°±μ§ˆκ³Ό μ„¬μœ μ§ˆμ΄ ν’λΆ€ν•œ 병아리 콩!
λŒ€λΆ€λΆ„μ˜ μΉ΄ν…Œκ³ λ¦¬μ—μ„œ λ°©λ¬Έ
μ½”λ©˜νŠΈλ₯Ό μΆ”κ°€