설탕과 건강

설탕은 우리 건강에 미칠 수있는 피해에 대한 논쟁의 핵심입니다.

설탕과 건강

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설탕은 우리 건강에 미칠 수있는 피해에 대한 논쟁의 핵심입니다.

설탕은 다시 한 번 영양 필러에 넣고 일부 미국 과학자들에 의해 약물로 분류됩니다. 틀림없이,이 음식은 너무 많이 흡수되면 위험 해지지 만 이것이 완전히 박탈당하는 이유입니까? 설탕, 설탕, 그 이점 및 위험에 대해 간략히 살펴 보겠습니다.

최근까지 유럽인들은 산업 설탕을 소비하지 않았습니다. 설탕 (포도당, 과당 및 자당)은 과일과 꿀에서만 나왔습니다. 사탕 수수 산업의 발달과 근대의 뿌리는 17 세기 유럽의 식품에 설탕을 첨가 할 수있게 해주었다. 설탕은 현재 시중에서 판매되는 많은 식품, 디저트뿐만 아니라 음료 및 짠 제품에도 첨가됩니다. 가장 일반적인 예 중 하나는 완두콩 통조림입니다.

음식에 첨가 된 주요 설탕은 모두 동일한 칼로리 섭취량 또는 4kcal / g을 갖습니다. 그 중 네 가지가 있습니다:

  • 설탕 또는 자당은 흰색 또는 빨간색입니다. 사탕무 또는 사탕 수수에서 추출됩니다.
  • 옥수수 전분 또는 밀 전분에서 얻은 포도당 시럽. 특히 과자 나 비스킷에서 찾을 수 있습니다.
  • 포도당-과당 시럽. 포도당 시럽으로 제조. 음료, 아이스크림에서 미국에서 찾을 수 있습니다...
  • 꽃의 꿀에서 꿀.

3 명의 미국 과학자들이 설탕 남용의 전 세계 건강 위험, 특히 음료 및 기타 산업 제제의 과당과 같은 첨가 된 설탕의 흡수에 대해 경고하고 있습니다. 그들의 의견으로는, 단 제품은 알코올과 담배 소비를 제한하는 데 사용되는 것과 비슷한 방식으로 측정되어야합니다. 그들에 따르면, 식품에 산업계가 첨가 한 설탕은 당뇨병, 고혈압 또는 특정 암과 같은 전염 할 수없는 질병의 증가를 나타내는 "세계 건강 위기"에 기여합니다. 이러한 비참한 영향을 완화하기 위해 설탕에 대한 세금을 인상하고이를 포함하는 제품에 대한 접근을 제한합니다.

"당"은 음료 및 단 음식에 존재하는 "산업 과당"을 의미한다. 정말 건강에 좋지 않습니까? 그것의 특이성은 다음과 같습니다: 그것은 자당보다 신체에 의해 더 천천히 동화되고, 덜 만족스럽고 특히 대량으로 소비되는 경우 지방의 저장을 촉진하는 경향이 있습니다. 과당을 과도하게 섭취하면 "지방"이라고하는 제 2 형 당뇨병이 나타나 심혈관 질환을 유발할 수 있습니다. 적은 과일에 존재하는 천연 과당이 아니라 산업적으로 제조 된 과당으로 첨가제로 사용됩니다.

미국에서는 설탕이 과당 옥수수 시럽 형태입니다. 미국 연구원에 따르면 과도한 소비는 알코올과 비슷한간에 독성 영향을 미치며 인간에 대한 의존성을 유발할 수 있습니다. 미국인은 설탕 (설탕 + 과당-포도당 시럽)을 많이 섭취하고, 소다를 많이 마시고, 하루에 3-4 리터 이상을 마시는 사람과 과체중 일 가능성이 높습니다.

실제로 과학자들은 과당이 포만의 영향에 영향을 미치지 않아 기아 신호를 방해하여 소비자가 더 많이 먹도록 강요한다는 데 동의합니다.

프랑스에서는 무엇입니까?

온갖 종류의 소다 문화가있는 미국과는 달리 프랑스의 상황은 여전히 ​​동일하지 않습니다. 그럼에도 불구하고 프랑스 인은 설탕 소비 측면에서 합리적입니다. 실제로, 우리는 대서양 이웃에 비해 미국인보다 2 배 많은 설탕을, 설탕 음료는 2 ~ 4 배 적게 소비합니다. 설탕이 첨가 된 음식은 가능한 많이 피해야합니다. 프랑스 전문가에 따르면 옥수수, 사탕무 또는 사탕 수수에서 추출한 산업 과당은 가능한 한 피해야합니다. 식품 라벨에는 포도당 시럽, 과당 또는 옥수수 시럽으로 표시됩니다. 곡물, 잼, 달콤한 요거트, 디저트, 산업용 패스트리, 케이크 및 음료에서 발견됩니다.

프랑스 과학자들에 따르면, 과당은 심혈관 질환이나 당뇨병에 대한 책임이 없습니다. 왜냐하면 이러한 합병증 자체는 과체중에서 비롯되기 때문입니다. 그러나 우리는 그들이 너무 많은 지방을 섭취하고 알코올을 마시는다는 사실에서 문제가 발생한다는 것을 알고 있습니다. 이것에 더해 앉아있는 생활 양식의 영향과 식사의 "의식"이 파괴되어 사람들이 조금씩 움직입니다.

확실히, 우리는 매우 단 음식이 체중 증가에 기여하여 과체중과 비만으로 이어지고 특정 건강상의 합병증을 유발한다는 것을 알고 있습니다. 가공 식품, 조제 식품 및 패스트 푸드와 같이 열량이 높은 식품도 마찬가지입니다. 따라서 문제 자체 인 설탕 자체가 아니라 지속적으로 과량의 지방과 달콤한 제품입니다. 따라서 의료 전문가는 책임감 있고 감독되는 음식 소비에 대한 교육을 통해 정보의 중요성, 예방을 기억합니다. 맛 교육, (재) 학습 요리 및 식사의 중요성을 통해 초과분을 예방하는 것이 좋은 이니셔티브입니다.

단 제품에 대한 지식이 풍부 해지면 모든 단계에서 소비를 더 잘 관리 할 수 ​​있습니다. 솔루션은 항상 구현하기 쉽고 노력을 기울일 필요는 없지만 장기적으로는 더욱 신뢰할 수 있습니다. 설탕이 과도하게 소비되면 건강에 위험하지만 설탕은 똑같이 금지되어서는 안되며 즐거움의 개념에서 중요합니다. 그것은 몸과 설탕에 즉시 사용할 수있는 에너지입니다 포도당 형태로 신체 세포의 기능에 필요한 필수 에너지를 제공합니다. 포도당은 뇌의 연료입니다. 고전적인 형태, 테이블 설탕 또는 빵, 파스타 및 기타 전분 식품과 같은 설탕이 느린 음식에서 먹는 것이 좋습니다.

미국에 영향을 미치는 악이 종종 10-20 년 후에 프랑스에서 발견되기 때문에 경계를 유지해야하는 경우에도 음료수, 과자 또는 케이크를 합리적이고 가끔 소비하는 것을 금지하는 것은 없습니다.

세계 보건기구 (WHO)와 유엔은 2011 년 9 월에 신체 활동의 증진을 요구하는 결의안과 과도한 지방, 소금을 포함하지 않는 식단을 채택한 문제를 인식하게되었습니다. 그리고 설탕.

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