꼬치에게!

야채, 과일, 고기, 생선: 여름에는 정원에서 꼬치가 바베큐의 여왕입니다.

꼬치에게!

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정원에서 요리하는 것은 가족이나 친구들과 공유하는 여름의 행복입니다. 바베큐에서는 꼬치가 훌륭한 맛으로 가득한 여왕입니다. 다음은 주목할만한 몇 가지 레시피 아이디어입니다.

식사 전반에 걸친 꼬치: 초보자, 메인 코스, 디저트... 피케 미식가 아이디어! -F. Marre-M. Marcat-루스티카-

무엇을 준비해야합니까?

전부 또는 거의 모든 것. 요리하지 않고, 전채 또는 입국을 위해 페스토에 담근 모짜렐라 큐브로 체리 토마토 미니 브로치를 만듭니다. 고기는 파파야가 든 칠면조 꼬치, 계피 송아지 고기, 코코넛 밀크가 들어간 돼지 고기 또는 절인 양고기 어깨와 멜론과 같은 원래 조합에 적합합니다.... 또한 생선은 바비큐를 통해 승화됩니다. 기름칠 연어 입방체 다음 Espelette 후추와 참깨 씨앗, 참치와 레몬, 기름으로 절인 포도, 바닐라, 가리비, 기름, 샬롯, 허브로 절인 스님으로... 야채를 구워냅니다. 호박, 고추, 양파, 당근은 날카 로울 것입니다. Provençal은 완벽하게 녹을 것입니다! 무엇보다도 디저트까지 불씨를 유지하십시오. 꼬치 또는 유두, 수박, 살구, 복숭아, 파인애플 및 배는 손님의 입맛을 기쁘게 할 것입니다.

팁과주의 사항

• 충분한 불씨를 얻기 위해 45 분 전에 불을 켜십시오. 아이들이 바베큐 장 근처에서 놀지 못하게하세요
• 야채를 손상시키지 않고 반품하려면 포크 대신 주걱이나 플라이어를 사용하십시오. 나무 손잡이는 화상을 피할 것입니다.
• 포도 나무 싹, 월계수 가지 또는 솔방울을 추가하여 불을 맛볼 수 있습니다.
• 목재 스페이드를 사용하는 경우 요리하기 전에 1 시간 동안 물에 담그십시오. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있습니다.
• 음식물이 붙지 않도록 기름에 적신 천으로 바비큐 그릴을 문지릅니다. 그리고 나무 조각 끝에 로즈마리와 백리향 꽃다발을 묶어 향기로운 브러시를 만드십시오.
• 케밥은 밀폐 된 용기에 식히십시오. 요리 할 때 제품이 손상되지 않도록 꺼내십시오.
• 붉은 고기는 요리 한 후에 만 ​​소금을 뿌리십시오.
애니 보스 쉐
독창적 인 "꼬치"메뉴:
멜론 꼬치와 훈제 햄은 신선함과 가벼움을 제공합니다.
메인 코스로서, 절인 닭고기와 듀오 야채는 바베큐에 약간의 지중해 식 감동을 줄 것입니다.
디저트로 매가 3 인 꼬치가 이번 여름 메뉴에서 멋지게 끝납니다.

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