페 자제 오렌지

오렌지 컵 모양의 놀라운 버섯 인 오렌지 페즈 (pezze)는 맛의 새싹만큼이나 눈의 즐거움을 위해 달콤한 요리법에 적합합니다. 걷는 동안이 버섯을 인식하는 법을 배우십시오.

페 자제 오렌지

이 문서의 내용

식물학

라틴어 이름: Aleuria aurantia

동의어: Peziza aurantia, Cochlearia aurantia

가족: Pyronematacées

모자: 섹션에서 주황색에서 빨간색으로, 2에서 10cm

hymenium: 부드러운

포자: 흰 포자

링: 없는

발: 없는

육체: 벌금, 회사, 취성

volve: 없는

냄새: inexistent

서식지 및 용도

유통: 프랑스, 유럽

기간: 여름과 가을, 때로는 겨울

서식지: 맨땅에서 열다

가능한 혼란: Sarcoscypha coccinea, Caloscypha fulgens, Sowerbyella imperialis

독성: 아니오

요리 관심: 먹을 수있는

사용 요리

페지 제 오렌지, Aleuria aurantia

신선한 chanterelles fricassee 다음에 porcini 버섯과 디저트를 곁들인 감자 그라탕이 있습니다. 작은 버섯을 다시 가져가시겠습니까? 오렌지 컵 모양의 놀라운 버섯 인 오렌지 페즈 (Pezze)는 맛의 새싹만큼이나 눈의 즐거움을 위해 달콤한 요리법에 적합합니다. Pyronemataceae 계열의이 Ascomycete는 밝은 색조의 깨끗한 토양을 비추고 라틴어 이름의 균학 서적에서 발견됩니다. Aleuria aurantia.

오렌지 Pezize에 대한 설명

주황색 Pezize는 작은 둥근 부분에서 발생하며 약간의 물결 모양으로 빠르게 퍼집니다. 컵의 안쪽면은 주황색에서 빨간색으로 포자 모양을 만드는 비옥 한 조직인 히메 늄으로 둘러싸여 있습니다. 바깥 쪽 표면은 가볍고 때로는 pruinose이며 얇은 마진으로 부드럽고 매끈하거나 느슨해지며 나이가 들어갑니다. 육체는 미세하고 희끄무레하며 공개적으로 부러지고 냄새가 나지 않습니다. 그 맛은 선명하고 일관성이 없습니다. 오렌지색 피지들은 그룹으로 자라며 종종 함께 붐비 며 숨겨진 식물 부분 인 균사체와 함께 유기 파편에 미세한 흰색 필라멘트가 쌓입니다.

의 결정'Aleuria aurantia

페지 즈 중 Aleuria aurantia, 밝은 색상과 개방 된 서식지로 쉽게 인식됩니다. 일부 종에서는 혼동이 가능합니다. Sarcoscypha coccinea, 스칼렛 페즈, 더 붉은 색과 작은 발. Caloscypha fulgens, " 골든 컵, "노란색, 초록색의 촉감, 삼림 환경에서 Sowerbyella imperialis, 또한 작은 발을 제시합니다. Peziza badia, 유럽에서 매우 흔하게 산림 토양에 짙은 갈색 부분이 형성됩니다.

생활 환경

주황색 pezze는 열린 지역, 개간, 가장자리, 길가, 제방을 선호합니다. 오렌지 텐트는 빛에 더 잘 노출되어 더욱 생생 할 것이며 맨 바닥에있는 식민지에서 개발되어 최근에 일했습니다. 사 프로피 테 (Saprophyte)의 균사체는 모든 기원의 유기 잔해를 먹습니다. 주로 가을에 발견되며 여름철과 겨울철에는 규칙적으로 시행되지 않습니다.

요리 관심

식용 인 오렌지 페 즈제는 단맛이 나고 맛이없는 향보다 장식적인 특성으로 인해 정기적으로, 날것 또는 조리됩니다. 그 살은 치아 아래에 견고하고 산뜻한 질감을 제공합니다.

사용

오렌지색, 컵 모양의 오렌지색 피제는 요리 준비에 흥미로운 미적 감각을 선사합니다. 샐러드로 장식 된 원시 그것은 주로 디저트에 사용되며 놀랍게도 설탕 시럽에 가볍게 합친 다음 Kirsch, 웨이퍼가있는 맛있는 크림을 뿌립니다.

알고 계십니까?

생버섯의 소비는 농작물 배설에 의해 전염되어 농작물을 수확하는 심각한 질병 인 폐포 성 진피 구균이있는 지역에서 위험에 처할 수 있습니다.

Aleuria의 종과 품종

"Pezize"라는 공통 이름 아래에 여러 종류가 있습니다. Aleuria (10 종 미만) Sarcoscypha, Geopora, Peziza, Disciotis... . 일반적으로 아포 테 시아 (apothecia)라고 불리는 컵 모양의 포자 포자를 가짐. 일부 종은 다음을 발견해야합니다.

  • Sarcoscypha coccinea : 스칼렛 페즈, 브라이트 오렌지 레드
  • Discotis Venosa : 정맥으로 깎은 페즈, 컵의 안쪽이 깨끗하게 주름지고 요리 후 먹을 수 있음
  • Peziza domiciliana페지 즈 주택
  • 페지 자 바디 아 : Pezize 베리, 베이킹 후 식용
  • Metoper 번호 : 삼나무 pezze, 독성 원료
  • 페지 자 피터시: 화재 후 집, 탄 토양.
  • 페지 자 벽화 또는 cerea: 잔해, 벽, 나무 파편
  • Discotis venosa, Sarcoscypha coccinea, Peziza domiciliana, 페 지사 바디 아

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