붉은 열매와 팬케이크

달콤한 크레페 달콤한 붉은 과일 샹 티이의 레시피.

붉은 열매와 팬케이크

이 문서의 내용

붉은 과일 coulis와 휘핑 크림 디저트시 가벼움과 진미를 제공합니다.

캐롤라인 마틴-세 도스

준비: 30 분
요리: 30 분

성분

6 ~ 8 인용 (대략 24 팬케이크)
  • 밀가루 250g
  • 캐스터 설탕 130g
  • 소금 1 핀치
  • 계란 4 개
  • 우유 75cl
  • 버터 40g
  • 오래된 kirsch의 10 cl
  • 액체 크림 20 cl
  • 붉은 열매 (딸기, 산딸기, 건포도, 까치밥 나무...) 300g
  • 착빙 설탕 2 큰술
  • 바닐라 설탕 1 팩

준비하기

그릇에 밀가루와 소금 30g을 설탕에 넣습니다. 잘 파고 계란을 깨고 차가운 우유와 녹은 버터와 천천히 섞습니다.
반죽이 부드러 우면 5 키르의 커쉬를 넣고 1 시간 동안 그대로 두십시오.
과일을 정렬하고 부드럽게 씻고 천으로 말리십시오. 장식을 위해 예약하십시오.
매우 뜨겁고 기름이 잘 묻은 팬에서 팬케이크를 요리하십시오.
캐스터 설탕과 나머지 kirsch와 함께 샐러드 그릇에 과일을 넣으십시오. 과일을 분쇄하지 않고 부드럽게 혼합하십시오.
샹 티이에서 크림을 매우 차갑게 빙빙에 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 달콤한 과일과 주스를 부드럽게 섞습니다.
붉은 과일 휘핑 크림 팬케이크를 채우고 4 개로 접어 가장자리를 가운데로 접습니다.
과일로 각 팬케이크를 장식하고 즉시 제공하십시오.
잘 따뜻한...
과일과 샹 티이 크림을 준비하는 동안 팬케이크를 요리가 끝나면 알루미늄으로 덮인 접시와 접시에 넣어 따뜻하게 유지하십시오.
끓는 물 팬. A. Boschet
소스 CEDUS

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