오리 가슴살 배 케이크

오리지널 팬케이크 레시피: 오리 가슴살과 배. 가을의 완전한 요리.

오리 가슴살 배 케이크

이 문서의 내용

오리와 배는 케이크에 자신을 초대합니다.

캐러멜 배와 얇게 썬 오리 가슴살을 곁들인 메밀 팬케이크

준비: 30 분
요리: 40 분

성분

4 인분
  • 버거의 경우:
  • 메밀 가루 165g
  • 우유 35cl
  • 계란 2 개
  • 소금 1 핀치

준비하기

충전 용:
오리 가슴살 2 개
배 2 개
황금 시럽 10 cl와 약간의 borage 꽃
팬케이크 준비: 모든 재료를 믹서기에 넣고 2 시간 동안 그대로 두십시오.
반죽이 많이 두꺼워지면 요리하기 전에 약간의 물을 넣으십시오.
팬케이크 4 개를 만드십시오. 큰 접시에 잘 보관하십시오.
칼의 도움으로 열의 더 나은 침투를 위해 지방쪽에 오리 가슴의 피부에 약간의 그리스를 바르십시오. 오리 가슴살 쪽을 차가운 팬에 넣고 약 20 ~ 25 분 동안 가능한 한 부드럽게 가열하십시오.
요리 할 때 과도한 지방을 제거하십시오. (나중에 사용하기 위해 지방을 유지할 수 있습니다.)
지방이 3/4로 녹 으면 열을 증가시켜 피부를 색칠하십시오. 시즌. 가슴을 뒤집고 3-5 분 동안 요리합니다. 구운 오리 가슴살을 접시에 담으십시오.
배를 씻고 껍질을 벗기고 두꺼운 스트립으로 자릅니다. 마지막 요리 주스를 유지 한 상태에서 가슴을 요리하는 데 사용 된 팬의 양쪽에서 몇 초 동안 과일 조각을 튀긴 다음 황금 시럽을 넣습니다. 불에서 제거하십시오.
오리 가슴살을 얇게 썬다. 버터 손잡이로 패티를 데우고 배 조각, 오리 주스 필렛을 요리 주스에 뿌려 장식하십시오. 팬케이크를 닫고 보리 지 꽃으로 장식하고 작은 mesclun과 함께 제공하십시오. 다른 팬케이크와 똑같이하십시오.

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