모든 취향에 맞는 양파

빨강, 노랑, 흰색, 로제, 양파는 표식 된 맛에 따라 아름다운 색상 팔레트로 나옵니다. 요리 또는 생 양파는 항상 그들이 만드는 요리에 약간의 여분을 더합니다.

모든 취향에 맞는 양파

이 문서의 내용

빨강, 노랑, 흰색, 로제, 양파는 표식 된 맛에 따라 아름다운 색상 팔레트로 나옵니다. 요리 또는 생 양파는 항상 그들이 만드는 요리에 약간의 여분을 더합니다.

천년의 역사

메소포타미아에서는 양파가 이미 5000 년 전에 재배되었습니다! 그것은 장례식에 들어가는 식물의 일부인 이집트로 퍼집니다. 그는 점차 그리스와 로마 제국에 도착했다. 살균 효과와 비타민 C의 함량으로 인해 선원의 동반자가되어 괴혈병과 싸울 수 있습니다.

중세부터 그는 채소밭과 프랑스 부엌을 침략했습니다. 약용 식물로도 사용됩니다.

양파의 종류

우리가 '양파'라는 단어에 관해 이야기 할 때, 우리는 즉시 보존 마구간을 생각합니다. 잎이 완전히 희미 해지면 벌채가 수확되고 벌브가 성숙합니다. 우리나라에는 약 40 종의 품종이 재배됩니다. 이 양파는 시원하고 어둡고 건조한 몇 개월 동안 보관할 수 있습니다.

그중에서도 유명한 황금빛 노란 양파가장 경작됩니다. 여름 수확을 위해 봄에 뿌려집니다. 그것은 더 소화하기 쉽도록 요리되는 것이 바람직하며, 그 살은 흰색, 수분이 많고 전신 맛이 좋습니다. 가장 일반적인 품종은 'Bennito', 'Golden yellow Mulhouse', 'Spirit', Cenol 'or'Hybelle '입니다.

길쭉한 전구와 훨씬 작은 구경을 가진 소스 양파도 노란 양파의 일부입니다. AOC와 PDO가있는 '달콤한 양파 Cevennes'에 대한 특별 언급.

핑크 양파 덜 알려져있다. 17 세기부터 Roscoff에서 생산 된이 제품에는 AOC가 있습니다. 그것의 맛 품질, 좋은 맛 및 매우 우수한 보존 능력은 매우 인기있는 제품입니다. 19 일 로스 코프의 농민들은 양파를 영국에서 파는 습관을 가졌다. 전통은 오늘도 계속됩니다.

붉은 양파 이름에서 알 수 있듯이 자주색 정맥으로 하얀 살을 숨기는 자 p 빛의 빨간 봉투입니다. 이 양파는 여름에 수확하기 위해 봄에 뿌려집니다. 달콤하고 바삭 바삭한 살을 곁들여 여름 샐러드에서 훌륭한 반주를 만듭니다. 맛을 최대한 활용하는 것이 가장 좋습니다. 가장 잘 알려진 품종은 'Red Baron'또는 'Brunswick Red'입니다.

흰 양파 종종 녹색 단풍과 함께 무리에서 판매됩니다. 생소한 '라 크로크'를 섭취 한이 제품은 한 번에 작은 맛을 한 번 입력하면 달콤하게 증류되며 전체적으로 (엽엽과 구근) 요리 할 수 ​​있습니다. 흰 양파는 가을에 심어 봄에 수확되며 오래 유지하지 않으며 필요할 때 언제든지 섭취하는 것이 좋습니다.

추천 정보
  • Ceanothus
  • 고양이에 대한 카이엔 씨앗
  • 식물 튤립: 소개
  • 마늘, 샬롯 및 양파 보존
  • 두더지를 제거하려면
  • 레몬과 다른 감귤류의 크기
  • 일본 정원 만들기
대부분의 카테고리에서 방문
코멘트를 추가
대부분의 댓글을 달았 기사