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terroirs에 적합한 품종
오래된 품종은 무엇보다 현지 품종. 큰 종자 산업 그룹이 존재하기 전에 농민과 정원사는 자신의 종자를 생산했습니다. 그들은 다음 시즌에 심기 위해 올해의 작물 일부를 유지했습니다. 이 자발적 또는 비자발적 선발 작업에서, 여러 세대에 걸쳐 수천 가지 종류의 과일과 채소가 만들어졌으며 다양한 토양, 모양, 색깔 및 매우 다양한 취향에 맞게 조정되었습니다. 이 품종들은 거대한 유전자 저수지 사람이 탭하여 새로운 품종을 만들 수 있습니다. 오래된 품종을 기르는 것은 생물 다양성 그리고 문화 및 생활 유산 우리의 미래에 매우 귀중합니다.
그러나 오래된 품종도 생태 관심. 그들은 예를 들어 서로 다른 유형의 근거에 직면하는 것으로 알고 있었지만 각 지역의 기후 뉘앙스에 직면하는 것으로 알려진 적응 능력을 유전자에 가지고 있습니다. 그들이 고향에서 자라면, 제품을 사용하지 않고 스스로 최선을 다하고 특히 병과 해충에 저항하는 것으로 나타났습니다.
약속으로 가득 찬 새로운 품종
관상용 식물에서 참신을 찾는 경우 때로는 식물성 식물과 관련하여 거부됩니다. '테크놀로지 다양성'인 실험실 오염 종자의 이미지는 많은 정원사와 소비자를 격퇴시킵니다. 토마토의 새로운 품종은 맛이 없다고 비난 새로운 종류의 감자 또는 사과는 산업의 요구만을 만족시키는 것으로 의심됩니다. 그러나, 품종을 계속 진화시키는 것이 바람직합니다특히 성장 조건, 기후 변화, 새로운 질병 및 새로운 해충의 변화에 적응합니다. 많은 새로운 품종이 실제로 개선되었습니다. 다른 특성 (맛, 외모, 보존 등)을 무시하지 않고 이러한 다른 영역에서.
거짓 오래된 품종?
오래된 품종에 대한 소비자의 열의는 종자 회사와 과일 및 채소 생산자를 탈출하지 않았습니다. 이 품종은 집중적이고 표준화 된 재배 표준에 적합하지 않기 때문에 가장 인기있는 오래된 품종의 "사본"을 만들었습니다. 이름 만 현대 품종. 불행히도,이 사본은 종종 원래 품종과 같은 풍미를 가지지 않으며 생물 다양성의 보존에 기여하지 않습니다. 따라서 슈퍼마켓 마구간에서 자주 발견되는 유명한 토마토 'Coeur de Boeuf'는 맛있는 이탈리아 육질로 유명한 고대 이탈리아 출신의 'Coeur de Boeuf'와는 아무런 관련이 없습니다. 따라서 오래된 품종을 좋아하는 사람들이, 만약 이러한 무게가 피곤하다면 여전히 해결책이 있으며, 가장 간단한 방법은 과일과 채소를 재배하는 것입니다!