팜유, 전염병

영양사와 NGO들에 의해 많은 비판을받은 팜유는 그린피스가 주도한 것으로 많은 양의 잉크가 누출되었습니다. 삼림 벌채를 유발하는 심혈관 건강과 기름 야자 재배를 손상시키는 것은 환경에 대한 재난입니다.

팜유, 전염병

이 문서의 내용

팜유는 어디에나 있습니다

기름 야자의 열매

비스킷, 패스트리, 아침 식사 시리얼, 스프레드, 마가린, 준비된 식사, 생선 빵가루 입힌 것, 아이스크림, 칩, 산업용 빵, 파이 반죽 및 유아용 조제 분: 대부분의 가공 식품에는 팜입니다. 콩기름, 유채 기름 또는 해바라기 기름 앞에서 세계에서 가장 많이 소비되는 기름입니다. 성분 표에 "식물성 기름"또는 "식물성 지방"이라는 용어가 종종 팜유의 존재를 숨기는 경우가 있습니다.

식품 산업의 이익...

포장 패키지에 팜유 라벨링

위선적이고 사실적인 진술...

왜이 지방에 대한 제조업체의 열풍입니까? 첫째, 팜유는 시장에서 가장 저렴합니다. 오일 팜 (과일에서 추출한 오일)은 헥타르 당 수확량이 콩의 10 배이며 생산 비용이 오일 (과일 펄프를 열간 프레스 한 후 정제하여 추출)은 매우 낮다. 그런 다음 땅콩 오일보다 고온에서 안정적입니다 (이는 알레르기로 인해 무시됩니다): 매우 높은 온도에서 요리 된 제품 제조업체 (칩, 곡물, 빵가루 생선...) 그래서 그것을 대량으로 사용하십시오. 마지막으로, 녹는 점이 높습니다. 즉, 실온에서 두껍고 점성이 있습니다. 그것은 그것을 함유하는 식품 (비스킷, 스프레드 등)에 특별한 질감을 부여합니다. 다른 더 많은 액체 오일. 또 다른 장점은 매우 많은 제품에 사용될 수있는 신중한 맛입니다.

... 소비자와 지구의 건강을위한 전염병

심혈관 질환

건강을 위해, 팜유는 포화 지방산 (라 우르 산, 미리스트 산 및 팔 미트 산) 함량이 높기 때문에 영양소 균형이 매우 부정적입니다. 라드. 이 포화 지방산의 유해한 효과는 알려져 있습니다. 혈중 콜레스테롤 (특히 LDL 콜레스테롤, "나쁜")의 수준을 높이고 동맥의 지방 침착 물을 선호합니다. 이러한 침전물은 벽에 쌓이거나 분리되어 경색 또는 뇌졸중을 유발합니다.

집중 문화 및 삼림 벌채

젊은 기름 야자 농장, 인도네시아

환경의 경우 팜유 생산에도 영향을 미칩니다. 오일 팜은 주로 동남아시아 (인도네시아 및 말레이시아가 세계 팜 오일 생산의 80 %를 차지함)에서 재배되며 중앙 아프리카 (카메룬, 콩고 공화국) 및 북미에서도 재배됩니다. 남쪽 (콜롬비아).

증가하는 팜유 수요를 충족시키기 위해 생산량은 계속 증가하고 있습니다. 30 년 동안 10 년마다 두 배씩 증가했습니다. 그리고 더 많이 생산할 수 있도록 재배면을 늘리고 집중 문화를 실천합니다. 기름 야자 농장의 성장은 일반적으로 행성의 열대 지역에서 주요 산림을 희생합니다. 야자 나무를 심기 위해, 산림이 파괴되고 그들이 피난하는 모든 생물 다양성이 파괴됩니다. 수마트라 섬과 보르네오 섬의 인도네시아 숲의 오랑우탄은 해마다 서식지가 희박 해져서 "숲"이라고 불리는이 숲에 서식하는 많은 다른 생물들처럼 종의 생존을 위태롭게하는 것을 본다. 이 급속한 삼림 벌채 (보르네오에서만 매년 2 백만 헥타르의 숲이 사라짐)는 물과 공기의 오염은 말할 것도없이 CO2 배출의 원인입니다. 집중 문화로 연결됩니다.

또한 읽기: 삼림 ​​벌채, 인간과 지구에 위협

오일 팜의 지속 가능한 재배: 미끼?

일부 제조업체는 유기농 또는 지속 가능한 부문에서 구매를 선택하지만 농장 인증에 문제가없는 것은 아닙니다 (인증 기관의 공평성 및 사양의 엄격성에 대해서는 NGO가 의문을 제기 함). 모든 경우에, 인증 된 농장은 드물다: 세계 생산량의 4-5 % (유기농 농장의 경우 0.2 %) 만 제공한다. 그리고 유기농이든 유기농이든 공정하지 않든 지속 가능하거나 집중적 인 문화로 인해 팜유는 항상 건강에 좋지 않습니다.

인식이 떠오르고있다

2009 년 이후이 주제에 대해 많은 의사 소통을하는 그린피스의 충동에 힘 입어 이미 많은 소비자들이 야자유의 진정한 보이콧을 목격 할 수있었습니다. 일부 제조업체는 책임있는 행동을 취하고 있습니다 (Nestlé는 인도네시아 팜 오일 공급을 일시적으로 포기했지만 Unilever는 계속 사용합니다...). (카지노 그룹은이 오일을 함유 한 제품을 진열대에서 점차적으로 제거 할 계획입니다).

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