절인 쇠고기, 부르기 뇽 스타일

바람직하게는 전날, 큰 그릇에 고기를 샐러드 그릇에 넣은 다음 매리 네이드를 준비하십시오. 그런 다음 와인, 당근 및 양파는 얇은 조각, 백리향 가지, 베이 잎, 셀러리, 다진 파슬리로 자릅니다. 올리브 오일 이슬비. 표지와...

절인 쇠고기, 부르기 뇽 스타일

이 문서의 내용

인원: 6 ~ 8 명

성분 목록

  • 부르기 곤 쇠고기 1,2kg
  • 훈제 베이컨 200g
  • 전신 레드 와인 2 ~ 3 잔
  • 버섯 200g
  • 토마토 콜리 100g
  • 당근 2 개
  • 3 소스 양파
  • 마늘 1 쪽
  • 셀러리 줄기 1 개
  • 감자 (1 인당 2 ~ 3 개)
  • 백리향
  • 월계수
  • 파슬리
  • 올리브 오일 1 큰술
  • 밀가루 1 ~ 2 큰술
  • 소금
  • 후추

준비 시간: 30 분

요리 시간: 2 시간

휴식 시간: 최소 1 시간

조리법

바람직하게는 전날, 큰 그릇에 고기를 샐러드 그릇에 넣은 다음 매리 네이드를 준비하십시오. 그런 다음 와인, 당근 및 양파는 얇은 조각, 백리향 가지, 베이 잎, 셀러리, 다진 파슬리로 자릅니다. 올리브 오일 이슬비.

밤을 식히고 예약하십시오 (실패: 1 시간 이상).

다음 날, 고기 조각을 접시에 소 팔린에 놓고 조각을 말리십시오.

프라이팬이나 냄비에 올리브 오일을 뿌린 후 데우십시오.

고기를 갈아서 밀가루로 뿌린다.

갈색으로 5 분간 방치 한 다음 매리 네이드, 토마토 콜리, 베이컨 및 계절을 넣습니다.

덮고 끓인다.

버섯을 씻고 껍질을 벗기고 얇게 썬다.

준비에 넣고 끓인다.

찐 감자와 함께 제공하고 다진 파슬리로 마무리하십시오.

조언

좋은 와인 한잔과 함께 즐기십시오:)

감사합니다 Séverine

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