Claire Marennes Oléron Oysters와 함께 구운 단독 퍼프 페이스 트리, 카레 국물 마드라스

탁월한 휴가 레시피: claire marennes oléron oysters와 함께한 퍼프 페이스 트리는 마 드레스 카레 스톡으로 데친 것입니다. 요리하는 것은 당신에게 달려 있습니다!

Claire Marennes Oléron Oysters와 함께 구운 단독 퍼프 페이스 트리, 카레 국물 마드라스

이 문서의 내용

축제 저녁 식사를위한 탁월한 요리: 굴과 결혼하십시오.

데친 굴, 카레 국물 마드라스와 발바닥 밑창 © 사진: Florent Dupuy

성분

6-8 명
  • 각각 1.2 kg의 2 개의 밑창
  • Claire Marennes Oléron의 특별 굴
  • 셀러리 1 개
  • 300 gr 버터
  • 해초 김 2 개
  • 당신의 취향에 따라: Curry Madras
  • 8 라자냐 파스타

준비하기

발바닥의 필레를 높이려면 Oysters Marennes Oléron을 열고 몇 번 (주스로) 씻고 몇 분 동안 (주스로) 데 친다.
끓는 물에서 몇 초 동안 라자냐 파스타를 요리하십시오.
소스:
주스를 모아서 줄이고 버터를 넣으십시오.
프라이팬에서 필렛을 피부에 채색 한 다음 장착 된 버터를 넣고 난로를 반쯤 뺀 다음 그물 당 3 조각으로 자르고 겹쳐 놓습니다.
셀러리의 껍질을 만드십시오.
조임:
오프셋: 구두창, Oyster Marennes Oléron, 밑창, Oyster Marennes Oléron, 밑창. 김 해초 스트립으로 모두 묶으십시오. 라비올리 반죽으로 덮힌 깊은 접시에 모든 것을 준비하십시오.
소스와 함께 최고. 채리 엔 셀러리를 준비하고 Curry Madras를 뿌린 다음 골파 스틱을 전체에 뿌립니다.
굴 조언: Claire Marennes Oleron Special Oyster의 강렬한 육체는 다진 굴을 사용해야하는이 조리법에 적합합니다. Johan LECLERRE가 제안한 요리법-갈매기의 집
1 rue des Claires 17440 AYTRÉ
전화: 05 46 44 29 11

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