코냑으로 절인 감칠맛과 감바

감바와 코냑이 결합되었습니다.

코냑으로 절인 감칠맛과 감바

이 문서의 내용

파의 침대에 새우. 효과 보장!

코냑으로 절인 감칠맛과 감바

준비: 25 분
요리: 30 분

성분

6 인분
  • 24 개의 아름다운 생 감바
  • 코냑 10 cl
  • 부추 화이트 1kg
  • 헤이즐넛 120g
  • 1/2 cu. 다진 파슬리
  • 갈은 고추
  • 1/2 cu. 파프리카
  • 육두구 4 핀치
  • 1/2 cu. 커피 으깬 고추
  • 레몬 1 개
  • 소금
  • 8 cu. 올리브 오일 큰 스푼
  • 잘게 다진 마늘 15g

준비하기

부추 흰색을 씻고 조각으로 자릅니다.
스튜 냄비에, 4 큰술로 매우 낮은 열에서 20 ~ 25 분을 녹입니다. 올리브 오일 한 스푼. 소금과 후추.
헤이즐넛을 으깨고 붙지 않은 프라이팬으로 건조시킵니다.
새우를 헹구고 머리를 자른 다음 종이 타월로 닦으십시오.
고온 프라이팬에서 파슬리, 파프리카, 육두구, 고추 퓌레 및 다진 마늘과 함께 남은 올리브 오일에 새우를 볶습니다. 소금과 후추.
새우가 황금빛 갈색이면 열에서 팬을 제거하고 코냑과 flambé를 추가하십시오. 불꽃이 꺼지 자마자 레몬 주스를 넣고 주스를 줄이십시오.
각 접시에 부추 퐁듀를 준비하고 새우, 구운 헤이즐넛을 넣고 요리 주스로 이슬비를 내십시오.

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