야채를 항아리에 보관하십시오

여름에는 농작물이 종종 정원에 풍부하며 모든 것을 소비하기가 어렵습니다. 좋은 해결책은 생산을 항아리에 보관하는 것입니다. 그런 다음 일년 내내 사용할 수 있습니다.

야채를 항아리에 보관하십시오

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여름에는 농작물이 종종 정원에 풍부하며 모든 것을 소비하기가 어렵습니다. 좋은 해결책은 생산을 항아리에 보관하는 것입니다. 그런 다음 일년 내내 사용할 수 있습니다.

필요한 재료

보존을 위해서는 특정 재료가 필요합니다. 먼저 내성 유리로 된 항아리. 여러 모델이 있으며, 가장 일반적인 것은 고무 와셔와 금속 잠금 장치가있는 항아리이지만 요즘에는 뚜껑이 달린 항아리가 있습니다. 그런 다음 멸균기 또는 압력솥이 필요합니다.

장비 준비

항아리를 따뜻한 물통에 담그십시오. 따뜻한 물로 철저히 헹구고 깨끗한 천으로 병을 거꾸로 말리십시오. 그동안 같은 날 골라야 할 야채를 준비하십시오. 완두콩 껍질, 당근 껍질, 양파, 순무 껍질을 벗기고 녹두를 자르고 자르고 고추를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

가장 일반적인 야채를 보존하는 방법?

한 번 준비되어 항아리에 넣은 야채는 모든 세균과 박테리아를 제거하는 열처리를 거쳐야합니다. 이 멸균은 ​​'살균기'라는 전용 장치에서 또는 단순히 용기를 압력 밥솥 또는 끓는 물 냄비에 놓아 사용합니다.이 과정에서 사용되는 공정과 음식에 따라 바닥이 1 ~ 2 시간 동안 천으로 보호됩니다..

프로세스가 제대로 작동했는지 확인하려면 항아리가 너무 쉽게 열리지 않는지 확인하십시오. 이러한 방식으로 처리 된 야채는 최대 1 년 동안 보관할 수 있습니다.

몇 가지 요리법

완두콩: 끓는 소금물에 완두콩을 7 분 동안 끓인 다음 얼음물에 담그고 녹지 않게하십시오. 배수시킨 다음 항아리에 넣고 물 1 리터당 소금 20g의 비율로 끓는 소금물로 덮으십시오. 취향에 따라 설탕 1 ~ 2 스푼을 추가 할 수 있습니다.

요리법과 살균 시간을 조절하여 당근, 순무 및 녹두에 동일한 레시피를 적용 할 수 있습니다.

고추의 경우: 소금물에 10 분 동안 담근 후 물기를 빼십시오.

한편 올리브 오일 1 리터, 식초 반 리터, 설탕 한 잔, 소금 한 스푼 및 손톱 7 개로 국물을 가열하십시오. 정향 (3kg 고추). 항아리에 고추를 넣고 국물로 덮으십시오. 한 시간 동안 소독하십시오.

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