푸 아그라 선택, 요리 및 서빙 방법

좋은 푸 아그라를 선택하는 방법?esdemgarden.com는 좋은 제품의 단서를 인식하는 방법, 요리하는 방법, 맛을 보는 방법을 설명합니다.

푸 아그라 선택, 요리 및 서빙 방법

이 문서의 내용

무역에서 푸 아그라를 선택하는 모든 열쇠는 좋은 양으로 그것을 제공하고 요리하는 방법을 알고 있습니다. 즐거운 휴일 보내세요!

오리 푸 아그라-Rustica

레이블에서 "인증 된 원산지"스탬프와 보호 된 지리 그래픽 식별 (PGI) 레이블을 선호하십시오. "Southwest Foie Gras duck"에 부여 된이 제품은 생산 지역에서 번식, 먹이, 절단 및 가공을 보장합니다. 이 언급은 거위에 대해 명시되어 있지 않습니다. 간의 대부분은 헝가리에서 수입 된 후 육각형으로 변형 되었기 때문입니다.

봉사 준비

우선, 1 인당 60g의 푸 아그라를 섭취하십시오.
반숙 또는 통조림으로 선택하십시오. 전체 간 또는 여러 로브를 나타내는 "전체 푸 아그라"또는 로브의 집합을 나타내는 "푸 아그라"라는 용어는 진정한 맛의 증거이다.
혼합 간의 "블록", 에멀젼에 대해서는, 그것은 미세한 것이 결여되어 있고, 그 제조는 그 풍미를 변화시킨다.

요리 비용

생, 그것은 "추가"품질, 균일 한 색상, 아이보리에서 분홍빛 베이지 색을 선택하십시오.
터치그 질감은 견고하지만 유연합니다. 진공 상태에서 신선하게 판매하면 냉장고에 6-10 일 동안 보관할 수 있습니다.
그것을 막으려면 그것을 없애기 위해 1 시간 전에 꺼내어 부드럽게하십시오. 우리는 이미 시장에서 탈퇴 된 엽을 발견합니다. 이상적인 체중은 오리 푸 아그라의 경우 400-600g, 거위 간의 경우 600-800g에 이릅니다. 커지면 요리 할 때 너무 많이 녹습니다.
냉동 구매할 수 있습니다, 로브, 커틀릿, 심지어 "칩"에서 팬에 갈색으로 빠르게 축제 샐러드를 장식하십시오!
더 나아가려면 반 조리 오리 푸 아그라 요리법을 따르십시오.

레시피를 표현하십시오. 배와 푸 아그라의 큐브

4 명: 1 Angélys 배, 250g 자르지 않은 장인 진저 브레드, 250g 반 익힌 오리 푸 아그라, Guérande의 fleur de sel, 밀의 후추.
  • 진저 브레드를 얇게 썰어 푸 아그라를 얇게 썬다.
  • fleur de sel의 힌트로 푸 아그라 조각을 뿌리고 페퍼 밀을 뿌린다.
  • 배를 껍질을 벗기고 속을 비 웁니다. 아주 얇게 썬다.
  • 3 가지 재료를 교대로 오버레이하고 작은 입방체로 자릅니다.
  • 각 물기를 나무 스파이크로 잡으십시오. 아페리티프로서 매우 신선하게 제공하십시오.
Annie Boschet 작성

다른 푸 아그라 요리법:

  • 푸 아그라 너겟, 샐러드 미스 매쉬 (파일에서 레시피: 가벼운 전채)
  • 맛있고 싼 수제 푸 아그라
  • Corsican clementines와 뜨거운 농가 오리 푸 아그라
  • 푸 아그라와 오리 Parmentier

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