견과류의 수확 및 보존

신선하거나 말린 견과류는 어떤 경우에도 맛있습니다. 수확 및 보존 요령.

견과류의 수확 및 보존

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껍질이 자연적으로 파열되고 껍질이 땅에 떨어지면 너트가 익습니다. 이제 신선한 소비를 위해 수확하거나 보관할 때입니다. 한 번 건조하면 견과류가 오래 유지됩니다.

견과류의 수확 및 보존

견과류를 수확 할 때는 언제입니까?

견과류 수확은 오랫동안 퍼지지 않습니다. 보통 견과류가 나무에서 자연스럽게 떨어지고 땅에 떨어지기 시작하는 10 월에 발생합니다.
그러나 일부는 지지대에 부착 된 상태로 유지되며 막대를 사용하여 제거해야합니다.
  • 초기 품종: 'Marbot', 'Ronde de Montignac'. 9 월 하순 ~ 10 월 상순
  • 계절의 종류: 'Bijou', 'Franquette', 'Parisienne', 'Grandjean'. 10 월 중순 성숙.
  • 늦은 품종: 'Mayette', 'Meylannaise', 'Verdot'. 10 월 15 일 이후의 만기.

견과류를 올바르게 보관하는 방법?

호두 커널은 수확 직후 신선하게 섭취 할 수 있으므로 특히 기분이 좋습니다.
나중에 소비 할 수 있도록 너트를 보관할 수 있습니다. 너트를 건조하여 껍질을 제거하고 필요한 경우 껍질을 닦으십시오.
통풍이 잘되도록 선반을 깔지 말고 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.
설치류를 조심하십시오.
견과류는 몇 개월 동안 보관할 수 있습니다.
다른 보존 방법: 오일, 와인 또는 주류.

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