옐로우 와인과 모렐을 사용한 가금류 지골 레트

옐로우 와인과 곰보가있는 gigolette의 농장 닭: 풍미가 가득한 terroir-rustica.

옐로우 와인과 모렐을 사용한 가금류 지골 레트

이 문서의 내용

버섯과 와인의 맛을 섞은 레시피 치킨 농부 쥐라.

Morels와 옐로우 와인을 곁들인 농장 치킨 지골 레트

준비: 30 분
요리: 30 분

성분

4 인분
  • 닭 농장 다리 4 개
  • 버터 50g
  • 농장 닭 가슴살 100g
  • 소금과 갓 간 후추
  • 말린 모렐 100g
  • 쥐라 옐로우 와인 25 cl
  • 크림 50 cl

준비하기

미지근한 물에 1 시간 동안 모렐을 담그십시오. 여과 된 적시는 물을 유지하여 배수하십시오.
닭 다리를 부분적으로 풀어 허벅지에서 뼈를 제거하십시오. 소량의 곰팡이와 함께 잘게 썬 닭 가슴살을 푸드 프로세서 그릇에 넣고 몇 초 동안 혼합하십시오. 1 tsp를 더하십시오. 크림, 소금 및 후추, 육체를 가열하지 않도록 신속하게 혼합하십시오.
허벅지를 채우고 피부를 둥근 모양으로 묶고 끈으로 묶습니다. 오븐을 210° C (차 7)로 예열하십시오.
구이 팬에 버터를 녹이고 gigolettes를 갈색으로하십시오. 덮고 20 분 동안 굽습니다.
캐서롤을 꺼내고 와인으로 얼어 붙습니다. 남은 곰팡이를 적시고 물과 크림을 적 십니다. 약한 불로 10 분간 섞어 요리합니다.
gigolettes를 예약하고 소스를 줄이십시오.
끈을 제거하고 쌀과 함께이 gigolette를 제공하십시오.
신선한 모렐 (300g)을 사용하는 것이 좋습니다. 신선하게 말려서 씻어야합니다. 몸을 담근 후 물 한 방울 아래로 통과시킵니다.

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