ํ‚ค์œ„ ํ”Œ๋ผ ์šฐ ๋‚˜๋ฅด ๋“œ

์‚ฌ๊ณผ์™€ ํ•จ๊ป˜ํ•˜๋Š” Flaugnarde๋Š” Auvergne๊ณผ Limousin์˜ ์ „ํ†ต์ ์ธ ๋””์ €ํŠธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํ‚ค์œ„๋กœ ์ด๊ตญ์ ์ธ ์ด๊ตญ์ ์ธ ์Œ์‹์„ ๋ง›๋ณด์„ธ์š”.

ํ‚ค์œ„ ํ”Œ๋ผ ์šฐ ๋‚˜๋ฅด ๋“œ

์ด ๋ฌธ์„œ์˜ ๋‚ด์šฉ

flaugnarde๋ฅผ์œ„ํ•œ ์„ฑ๋ถ„

์ค€๋น„: 30 ๋ถ„
์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„: ์•ฝ 45 ๋ถ„

์„ฑ๋ถ„

6 ์ธ๋ถ„

  • ํ‚ค์œ„ 5 ๊ฐœ
  • ํฐ ๊ณ„๋ž€ 3 ๊ฐœ ๋˜๋Š” 4 ๊ฐ€์ง€ ๋ฐฉ๋ฒ•
  • ์บ์Šคํ„ฐ ์„คํƒ• 150g
  • ์ฒด์งˆ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ 150g
  • ๋Ÿผ 2 ํฐ์ˆ 
  • ์šฐ์œ  3/4 ๋ฆฌํ„ฐ
  • ๋ฒ„ํ„ฐ 25g
  • ์†Œ๊ธˆ
  • ์„ ํƒ ์šฉ, ์žฅ์‹์šฉ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ

์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์ ‘์‹œ์— ํ‚ค์œ„๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค

ํ‚ค์œ„ 5 ๊ฐœ๋ฅผ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  4 ๋ถ„์˜ 1๋กœ ์ž๋ฅด๊ณ  ๋ฒ„ํ„ฐ ์›ํ˜• ์˜ค๋ธ ์ ‘์‹œ์˜ ๋ฐ”๋‹ฅ์— ๋ฐฐ์น˜ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์„คํƒ• ์ถ”๊ฐ€

๊ทธ๋ฆ‡์— ๊ณ„๋ž€์„ ๊นจ๊ณ  ์„คํƒ•์„ ๋„ฃ๊ณ  ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์ด ๊ฑฐํ’ˆ์ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ฑ„์ฐ์งˆํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์šฐ์œ  ์ถ”๊ฐ€ ๋ฐ ํ˜ผํ•ฉ

๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ์™€ ์†Œ๊ธˆ์„ ์‚ด์ง ์ €์–ด ์šฐ์œ ์— ๋Ÿผ์ฃผ๋ฅผ ์ฒœ์ฒœํžˆ ๋ถ“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ท ์งˆ ํ•œ ์ค€๋น„๋ฅผ ์–ป๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ฒฉ๋ ฌํ•˜๊ฒŒ ํ„ธ๋‹ค.

์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์žฅ์น˜๋กœ ํ‚ค์œ„๋ฅผ ๋ฎ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ณผ์ผ ์œ„์— ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ์กฐ์‹ฌ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋ถ“์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

ํ‚ค์œ„๊ฐ€์žˆ๋Š” ํ”Œ๋ฃจ ๋‚˜๋ฅด ๋“œ, ์™„๋ฒฝํ•œ ํ™ฉ๊ธˆ!

์•ฝ 45 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋œจ๊ฑฐ์šด ์˜ค๋ธ (7 ๋ฒˆ)์— ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

flaugnarde๋ฅผ ๊ฑฐ์˜ ์‹ ํžˆ์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ด ๋””์ €ํŠธ์—๋Š” ํ‚ค์œ„ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ž˜ ์–ด์šธ๋ฆฌ๋Š” ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ํ•„๋ง์ด ํ•จ๊ป˜ ์ œ๊ณต๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ฆ๊ธฐ์‹ญ์‹œ์˜ค!

์—˜๋กœ์ด์ฆˆ.

์ถ”์ฒœ ์ •๋ณด
  • Paleo ์š”๋ฆฌ: Verrines ์•„๋ณด์นด๋„ ์—ฐ์–ด ์‚ฌํƒ•๋ฌด
  • ์ž์‹  ๋งŒ์˜ ๋นต ๋งŒ๋“ค๊ธฐ: Anis Bouabsa์˜ Bressane ํƒ€๋ฅดํŠธ
  • ๋ฒ„์„ฏ ๋™๊ฒฐ ๋ฐ ๊ธฐํƒ€ ๋ณด์กด ๋ฐฉ๋ฒ•
  • ๋ฐฐ์™€ ๋ฐค ํฌ๋ฆผ์ด์žˆ๋Š” ์ • ๋งฅ
  • ๊ณ ๊ตฌ๋งˆ ์ˆ˜ํ”„์™€ ํ˜ธ๋ฐ•
  • ๊ฐ€์กฑ ํ…Œ๋ฆฐ
  • ๋ด„ ๋”ธ๊ธฐ ๋Œ€ํ™ฉ verrines
๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์นดํ…Œ๊ณ ๋ฆฌ์—์„œ ๋ฐฉ๋ฌธ
์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€