붉은 숭어 필레 구이

구운 붉은 숭어 토스트: 샐러드 스타터 또는 메인 코스에서 제공되는 간단한 생선 요리법.

붉은 숭어 필레 구이

이 문서의 내용

파삭 파삭 한 샐러드를 곁들이거나 찐 감자를 곁들인 맛있는 생선 샌드위치.

붉은 숭어 필레 구이

준비: 20 분
요리: 05 분

성분

4 인분
  • 2 개의 큰 빨간 숭어
  • 코파 4 조각
  • 올리브 빵 8 조각
  • 올리브 오일 5 cl부터 Corsica
  • 레몬 1 개
  • 1 작은 술. 다진 신선한 실란트로
  • 소금과 갓 간 후추

준비하기

숭어를 스케일링하고 비 웁니다. 간을 유지하십시오. 그런 다음 날카로운 칼로 그물을 들어 올리십시오.
레몬 생을 껍질을 벗기고 조심스럽게 분기를 제거하고 살을 짜서 주스를 회복하십시오.
그릇에 레몬 주스, 올리브 오일, 다진 고수풀과 레몬 웨지를 섞어 깎습니다. 소금과 후추.
오븐을 180° C로 예열하십시오 (항목 6).
코파를 조각으로 자르고 붙지 않는 프라이팬에서 1 분 동안 고열로 굽습니다.
베이킹 시트에 빵 조각을 배열하십시오. 그들 각각에 붉은 숭어 필렛을 넣고 고수 기름으로 덮으십시오. 그릴 아래에서 3-4 분 동안 굽습니다.
오븐에서 접시를 꺼내십시오. 멀렛 필레에 나머지 고수풀과 레몬 오일을 지체없이 펼치십시오.
각 접시에 빨간 숭어 두 조각을 준비하고 구운 코파 몇 조각을 넣고 분쇄기를 둥글게하십시오.
즉시 봉사하십시오.
미식가에게 물기
감정가들에게 감사하는 붉은 숭어의 간은 마늘로 박격포로 분쇄하고 올리브 오일의 이슬비를 첨가하여 토스트, 자연 또는 향유 에멀젼으로 즐길 수 있습니다. A. Boschet

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