Crosne: μž¬λ°œκ²¬ν•˜λŠ” 것을 μžŠμ–΄ 버린 야채

Crosnes λ˜λŠ” 일본의 CrosnesλŠ” μžŠν˜€μ§„ μ•Όμ±„μž…λ‹ˆλ‹€. μš°λ¦¬λŠ”μ΄ μž‘μ€ 진주 같은 흰색 괴경을 μ¦κ±°μ›€μœΌλ‘œ μž¬λ°œκ²¬ν•©λ‹ˆλ‹€. μ„Έλ ¨ 된 맛은 ν›Œλ₯­ν•œ κ³ κΈ°, 생선을 λ™λ°˜ν•˜κ±°λ‚˜ 그라탕에 μΆ©λΆ„ν•©λ‹ˆλ‹€...

Crosne: μž¬λ°œκ²¬ν•˜λŠ” 것을 μžŠμ–΄ 버린 야채

이 λ¬Έμ„œμ˜ λ‚΄μš©

λ§›μžˆκ³  νŠΉμ΄ν•œ 크둜 μ„Ό

Crosnes

ν¬λ‘œλ„€ μ‹œμ¦Œμ€ 11 μ›” 말에 μ‹œμž‘λ˜λ©° μ‹œμž₯ λ§ˆκ΅¬κ°„μ—μ„œ 3 μ›”κΉŒμ§€ λ°œκ²¬λ©λ‹ˆλ‹€. κ·Έλ“€μ˜ 문화와 μ†ŒλΉ„λŠ” κΈ°λ°€λ‘œ μœ μ§€λ˜μ§€λ§Œ, 일뢀λ₯Ό 찾으면이 μžŠν˜€μ§„ 야채λ₯Ό 맛볼 μˆ˜μžˆλŠ” 기회λ₯Ό λ†“μΉ˜μ§€ λ§ˆμ‹­μ‹œμ˜€...
crosnesλŠ” 진주 같은 ν°μƒ‰μ˜ 덩이 쀄기이며 ν†΅ν†΅ν•˜λ©° λͺ‡ μ„Όν‹°λ―Έν„° 길이이며 고리가 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. 큰 μ• λ²Œλ ˆλ₯Ό μ—°μƒμ‹œν‚΅λ‹ˆλ‹€. 그듀은 닀년생 ν—ˆλΈŒ (우리 κΈ°ν›„μ—μ„œ 맀년 μžλž€ 것)에 μ˜ν•΄ μƒμ‚°λ©λ‹ˆλ‹€. Stachys affinis (동기 유휴 문자. Stachys tuberifera), 높이 40 ~ 60cm이며 λ°•ν•˜, 풍미 λ˜λŠ” 세이지와 같은 Lamiaceae과에 μ†ν•©λ‹ˆλ‹€. Crosne은 λ˜ν•œμ΄ 가쑱에 μ†ν•˜λŠ” 맀우 적은 야채 쀑 ν•˜λ‚˜μž…λ‹ˆλ‹€. 괴경은 μš”λ¦¬λœλ‹€. 헀이즐넛, μ•„ν‹° 초크 및 μ‚΄λ¦¬μ‹œμ˜ λ§›λΏλ§Œ μ•„λ‹ˆλΌ 반쯀 λ°”μ‚­ λ°”μ‚­ν•œ 반 용육 ν•œ 질감 λͺ¨λ‘λ₯Ό 뢈러 μΌμœΌν‚€λŠ” λ†€λΌμš΄ λ§›μœΌλ‘œ 높이 ν‰κ°€λ©λ‹ˆλ‹€.

μ•½κ°„μ˜ 역사

크둜 센은 쀑ꡭ μΆœμ‹ μž…λ‹ˆλ‹€. 그것은 μ•„μ£Ό 였래 전에 μΌλ³Έμ—μ„œ μ†Œκ°œλ˜μ—ˆκ³  1892 λ…„ ν”„λž‘μŠ€μ—μ„œ μ†Œκ°œ ν•  수있게 ν•΄μ€€ μΌλ³ΈμΈμ΄μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. κ·Έ 적응은 크둜슀 λ„€μ˜μ— μ†λŠμ—μ„œ μ‹œμž‘λ˜μ—ˆμ„ κ²ƒμž…λ‹ˆλ‹€. λ„μ‹œλŠ” κ·Έμ—κ²Œ 그의 이름을 μ£Όμ—ˆλ‹€. 이 μ„¬μ„Έν•œ μ•Όμ±„λŠ” 19 μ„ΈκΈ° ν›„λ°˜μ— κ·Έ μ˜κ΄‘μ˜ μ‹œκ°„μ„ μ•Œμ•˜μ„ κ²ƒμž…λ‹ˆλ‹€. κ·ΈλŸ¬λ‚˜ 20 세기에 μ˜ˆλ£¨μ‚΄λ ˜ μ•„ν‹° 초크 λ˜λŠ” 루타 바가와 같이 두 번의 μ „μŸμ—μ„œ 많이 μ†ŒλΉ„ 된 ν¬λ‘œλ„€λŠ” ν”„λž‘μŠ€μ˜ 심μž₯뢀에 λ–¨μ–΄μ‘Œμ„ κ²ƒμž…λ‹ˆλ‹€. κ·ΈλŸ¬λ‚˜ Crosne μž¬λ°°λŠ” μ—¬λŸ¬ 지역 (Ile de France, Loire Valley, Brittany, Burgundy, Somme)μ—μ„œ 영ꡬ적으둜 이루어 μ§€μ§€λ§Œ, 맀우 μž‘μ€ μ§€μ—­μœΌλ‘œ 인해 Crosne은 μ—¬μ „νžˆ β€‹β€‹μ œν’ˆμ„ λ„ˆλ¬΄ ν¬κ·€ν•˜κ²Œ λ§Œλ“€κ³  μˆ˜ν™•μ€ 기계화λ₯Ό μ§€μ›ν•˜μ§€ μ•ŠμŠ΅λ‹ˆλ‹€. ν‚¬λ‘œ λ‹Ή 가격이 λ†’μŠ΅λ‹ˆλ‹€.

μ˜μ–‘ μž₯점

CrosnesλŠ” νƒ„μˆ˜ν™”λ¬Ό (100g λ‹Ή 16g)이 ν’λΆ€ν•˜κ³  μ†ŒλŸ‰μ˜ λ‹¨λ°±μ§ˆ (100g λ‹Ή 2.5g)을 ν•¨μœ ν•˜κ³  μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. λ―Έλ„€λž„λ„ 잘 λ‚˜νƒ€λ‚©λ‹ˆλ‹€ (특히 μΉΌλ₯¨, 칼슘, 인). Crosne의 νŠΉμ§• 쀑 ν•˜λ‚˜λŠ” stachyose, νŠΉμ • νƒ„μˆ˜ν™”λ¬Ό μ†Œν™”κ°€ 거의 ν¬ν•¨λ˜μ–΄ μžˆμ§€ μ•ŠμœΌλ―€λ‘œ λ―Όκ°ν•œ μ‚¬λžŒλ“€μ˜ ν—›λ°° 뢀름과 νŒ½λ§Œκ°μ„ μœ λ°œν•  수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. λ˜ν•œ νŠΉμ • μ†Œν™” λ˜λŠ” κ°„ μ§ˆν™˜μ„ μΉ˜λ£Œν•˜λŠ” κ²ƒμœΌλ‘œ μ•Œλ €μ§„ 베타인이 ν¬ν•¨λ˜μ–΄ μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.

Crosnes 선택 및 μœ μ§€

μ‹œμž₯에 Crosnes

crosnesλŠ” κ°€λŠ₯ν•œ ν•œ μ‹ μ„ ν•΄μ•Όν•©λ‹ˆλ‹€: 흰색 (κ°ˆμƒ‰ 색쑰λ₯Ό λ λŠ” μ‚¬λžŒλ“€μ€ ν”Όν•˜μ‹­μ‹œμ˜€), λ‹¨λ‹¨ν•˜κ³  λ‹€μœ‘ μ§ˆμ„ μ„ νƒν•˜μ‹­μ‹œμ˜€. 그듀은 λ³΄μ‘΄λ˜μ§€ μ•ŠκΈ° λ•Œλ¬Έμ— κ΅¬μž… 직후에 μ€€λΉ„ν•˜μ‹­μ‹œμ˜€ (μ•Όμ™Έμ—μ„œμ˜ μ‚°ν™”, 건쑰, μ‹œλ“€μŒ, 진주 ν°μƒ‰μ—μ„œ 베이지 μƒ‰κΉŒμ§€...). κ·ΈλŸ¬λ‚˜ μ„Έμ‹¬ν•œ μ²­μ†Œ 및 건쑰 후에 얼릴 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.

μ€€λΉ„ 및 μ‹œμŒ

Crosnes의 μ£Όμš” 단점은 얇은 피뢀와 ν† μ–‘μ΄λ‚˜ λͺ¨λž˜μ˜ μž”λ₯˜ 물을 μ œκ±°ν•˜κΈ° μœ„ν•΄ 문지λ₯΄κ±°λ‚˜ λ²—κ²¨μ„œλŠ” μ•ˆλœλ‹€λŠ” κ²ƒμž…λ‹ˆλ‹€. 물둜 헹ꡬ고 거칠게 말린 λ‹€μŒ ꡡ은 μ†ŒκΈˆμ΄ λ“  ν—κ²Šμ— λ„£κ³  λͺ‡ λΆ„ λ™μ•ˆ 손에 λ„£μœΌμ‹­μ‹œμ˜€. 레λͺ¬ 수둜 λ‹€μ‹œ ν—Ήκ΅¬μ‹­μ‹œμ˜€ (예쁜 색을 μœ μ§€ν•˜κΈ° μœ„ν•΄).
crosnesλŠ” 물둜 찐닀 (이 두 κ²½μš°μ—λŠ” μš”λ¦¬κ°€ μ•½κ°„ λ”±λ”±ν•œ μ§ˆκ°μ„ μœ μ§€ν•˜κΈ° μœ„ν•΄ 5-10 λΆ„ μ§§μ•„μ•Όν•œλ‹€) ; μš°λ¦¬λŠ” λ˜ν•œ μ•½κ°„μ˜ μ§€λ°©μ—μ„œ 그듀을 λ‚ λ € 버릴 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μš”λ¦¬λ˜λ©΄ 반주 (κ³ κΈ°, 생선), ν‰λ²”ν•œ κ΅­λ¬Ό λ˜λŠ” μ†ŒμŠ€μ™€ 같이 μ œκ³΅λ©λ‹ˆλ‹€. CrosnesλŠ” λ§›μžˆλŠ” κ·ΈλΌνƒ•μ΄λ‚˜ μ˜€λ¦¬μ§€λ„ μƒλŸ¬λ“œλ₯Ό λ§Œλ“€ μˆ˜λ„ μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.

λ˜ν•œ λ°œκ²¬ν•˜μ‹­μ‹œμ˜€: κ²°μ ˆμ΄μžˆλŠ” 차빌

μΆ”μ²œ 정보
  • λ‚΄ λ“±μ‚° λΌμ¦ˆλ² λ¦¬λŠ” μ΅œλŒ€ 1.80mκΉŒμ§€ 자라며 ν­ν’μœΌλ‘œ 인해 산산이 λΆ€μ„œμ§‘λ‹ˆλ‹€. 5 μ›” λ˜λŠ” 6 월에 1.20m둜 단좕 ν•  수 μžˆμŠ΅λ‹ˆκΉŒ?
  • 보λ₯΄λ„ ν˜Όν•©λ¬Όλ‘œ 처리 ν•  μˆ˜μžˆλŠ” κ°€μž₯ 쒋은 μˆœκ°„μ€ λ¬΄μ—‡μž…λ‹ˆκΉŒ?
  • λ‚˜λŠ” 야생 맀화 λ‚˜λ¬΄λ₯Ό 자λ₯΄κ³  μ‹ΆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μ–Έμ œ μ–΄λ–»κ²Œ κ°€μ•Όν•©λ‹ˆκΉŒ?
  • 녹두
  • λ‚΄ μ Šμ€ μ–΄λΆ€λŠ” fructify ν•  μˆ˜μ—†λŠ” 것
  • λ―Έ 슬 ν† κ°€ λ‚΄ λͺ¨λ“  사과 λ‚˜λ¬΄λ₯Ό μΉ¨λ²”ν–ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. κ·ΈλŠ” μ–΄λ–»κ²Œ 거기에 도착 ν–ˆμŠ΅λ‹ˆκΉŒ?
  • 사과 λ‚˜λ¬΄μ˜ κ΅λŒ€λ₯Ό μ€„μ΄λŠ” 방법
λŒ€λΆ€λΆ„μ˜ μΉ΄ν…Œκ³ λ¦¬μ—μ„œ λ°©λ¬Έ
μ½”λ©˜νŠΈλ₯Ό μΆ”κ°€