버섯 요리: 버섯 파슬리

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버섯 요리: 버섯 파슬리

이 문서의 내용

마늘과 파슬리를 곁들인 팬에 약간의 cep을 쏘십시오. 이번 시즌에 모든 고기와 어울리는 장식보다 더 나은 것은 무엇입니까?

포르 치니 버섯의 아름다운 프리카시

준비: 20 분
요리: 25 분

성분

4 인분
  • 작은 포르 치니 버섯 1kg
  • 올리브 오일 20cl
  • 마늘 2 ~ 4 쪽 (맛에 따라)
  • 1/2 다발 플랫 파슬리
  • 소금과 후추

준비하기

젖은 천으로 ceps를 철저히 청소하십시오. 모자와 발을 분리하십시오. 벌레 그루터기를 제거하고 껍질을 벗기고 나머지는 반으로 자릅니다.
중간 열에 걸쳐 큰 프라이팬, 바람직하게는 철에서 오일을 가열하십시오. 모자를 굽은면이 위로 향하게 놓습니다. 10 분 후에 돌립니다.
발을 추가하고 10 분 동안 계속 요리하십시오. 소금과 후추.
마늘의 정향을 껍질을 벗기고 파슬리로 자르십시오. 이 말하다로 버섯을 뿌려 섞고 조미료를 조정하고 5 ~ 10 분 더 요리하십시오.
슬롯 형 스푼으로 팬에서 버섯을 제거하여 기름을 제거하고 뜨겁고 깊은 접시에 넣습니다. 즉시 봉사하십시오.
조언
• 버섯이 더 크면 모자를 두꺼운 조각으로 자르고 발을 거칠게자를 수도 있습니다. 버섯 전체보다 5 ~ 10 분 정도 덜 익힌다.
• 올리브 오일은 거위 또는 오리 지방으로 대체 할 수 있습니다. Blandine Vié 제작

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