푸 아그라와 대구

1 단계: 소스 양파를 다져 버터로 살짝 볶습니다. 양파가 갈색으로 변하기 시작하면 크림, 화이트 와인 및 파슬리를 넣을 수 있습니다. 그런 다음 100g의 푸 아그라를 굵은 큐브로 자르고 자주 저어 주면서 소스에서 녹이십시오...

푸 아그라와 대구

이 문서의 내용

인원: 4

성분 목록

  • 각 150g의 대구 4 개
  • 푸 아그라 150g (푸 아그라 전체 또는 블록 사용 가능)
  • 무화과 2 개
  • 큰 양파 1 개 (또는 작은 양파 2 개)
  • 헤비 크림 30 cl
  • 드라이 화이트 와인 10 cl
  • 약간의 밀가루
  • 올리브 오일
  • 버터 20g
  • 파슬리 1/2 묶음
  • 소금
  • 후추

준비 시간: 25 분

요리 시간: 4 분

조리법

1 단계: 소스

양파를 자르고 버터로 부드럽게 볶습니다.

양파가 갈색으로 변하기 시작하면 크림, 화이트 와인 및 파슬리를 넣을 수 있습니다.

그런 다음 푸 아그라 100g을 굵은 큐브로 자르고 소스에서 녹여 자주 저어줍니다.

낮은 열에 끓여 생선을 요리 할 시간.

2 단계: 대구

소금과 후추는 자갈을 가루로 만듭니다.

그런 다음 두께에 따라 각면에서 2 ~ 3 분 동안 팬에 블록을 반환하십시오.

3 단계: 조임

깊은 접시에 소스베이스를 붓고 대구를 추가하십시오.

그런 다음 나머지 푸 아그라를 수 밀리미터 두께의 띠로 자릅니다.

예를 들어 쌀과 녹색 채소가 들어간 수프 접시에 담을 수는 있지만 생선을 소스에 따로 제공하는 것이 좋습니다.

무화과를 작은 조각으로 자르고 접시를 뿌린다.

그런 다음 다른 그림을 4/4로 자르고 각 판을 장식 할 때 하나씩 사용하십시오.

서빙하기 전에 구운 후추 접시를 다시 후추로 뿌릴 수 있습니다.

조언

좋은 식욕!

감사합니다

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