레몬이 보존 된 치킨

타진 스타일의 감귤류로 맛을 낸 가금류: 레몬이 보존 된 닭고기

레몬이 보존 된 치킨

이 문서의 내용

타진 감귤류와 가금류.

레몬이 보존 된 치킨

준비: 20 분
요리: 1 시간 10 분

성분

4 인분
  • 닭 농장 다리 4 개
  • 양파 4 개
  • 소금 (오리엔탈 식료품)과 함께 4 개의 작은 레몬 콘 피트
  • 신선한 고수풀 1 묶음
  • 올리브 오일 5 cl
  • 소금과 갓 간 후추

준비하기

각 닭 다리를 두 조각, 유 봉과 허벅지로 자르는 것으로 시작하십시오.
양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 레몬을 소금물에서 꺼내 소쿠리로 배출시킵니다.
캐서롤에 기름을 데우고 양파를 다시 넣으십시오. 그들이 황금색 일 때, 그들을 예약하고 피부쪽에 놓인 닭 조각으로 대체하십시오. 소금과 후추.
열을 최소로 줄이고 조각을 돌리지 않고 캐서롤을 열고 40 분 동안 요리하지만 조금씩 저어 붙이지 않도록하십시오. 피부는 천천히 자라며 바삭 바삭하고 살은 매우 부드럽습니다.
닭고기 조각을 돌리고 얇게 썬 레몬과 양파를 넣습니다. 10 분 후 닭고기 조각을 원래 위치로 되돌립니다.
설탕에 절인 레몬이 약간 카라멜 화되고 요리 주스를 흡수 할 수 있도록 10 분에서 15 분 정도 더 요리하십시오.
닭고기를 서빙 플래터에 배열하고 다진 고수풀을 뿌린 다음 양질의 양질의 거친 밀가루 또는 인도 쌀을 곁들입니다.
초기 버전
이른 봄에 양파를 달콤하고 달콤한 양파로 바꾸면이 요리법이 더 좋습니다. 이 경우 줄기의 한쪽 끝으로 전체를 유지합니다. A. Boschet

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