๋ฐค

๋ฐค์„ ์žฌ๋ฐœ๊ฒฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค! ์šฐ๋ฆฌ ๋‹ค์ด์–ดํŠธ์˜ ๊ธฐ์ดˆ์—์„œ ์˜ค๋žซ๋™์•ˆ ๊ทธ๋…€๋Š” ๊ฑด๊ฐ•๊ณผ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹์€ ๊ฒƒ๋“ค๋กœ ๊ฐ€๋“ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ ˆ์ œ์—†์ด ์†Œ๋น„ํ•˜๋Š” ๊ณ„์ ˆ ๊ฐ„์‹...

๋ฐค

์ด ๋ฌธ์„œ์˜ ๋‚ด์šฉ

์ถœ๋ฐœ์ง€

์•„๋งˆ๋„ ์†Œ์•„์‹œ์•„์˜ ์›์‚ฐ์ง€ ์ธ ๋ฐค์€ ์œ ๋Ÿฝ์—์„œ ์˜ค๋žซ๋™์•ˆ ์กด์žฌ ํ•ด ์™”์Šต๋‹ˆ๋‹ค (ํŠนํžˆ ๋„๋ฅด๋„ ๋‰ด์˜ ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ณ ๊ณ ํ•™ ์œ ์ ์ง€์—์„œ ๋ฐœ๊ฒฌ๋จ).

๊ทธ๊ฒƒ์€ "๋นต ๋‚˜๋ฌด"๋ผ๊ณ  ๋ถˆ๋ฆฌ๋Š” ๋ฐค๋‚˜๋ฌด์˜ ์—ด๋งค์ด๋ฉฐ, ๊ทธ๊ฒƒ์€ ์‹œ๊ฐ„์˜ ์‹๋‹จ์—์„œ ๋ฐค๋‚˜๋ฌด์˜ ์ค‘์š”์„ฑ์„ ๋‚˜ํƒ€๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๊ฒƒ์€ ํŠนํžˆ Massif Central๊ณผ Corsica๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ํฌ๋ฅดํˆฌ๊ฐˆ์ด๋‚˜ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์—์„œ๋„ ๋งˆ์ฐฌ๊ฐ€์ง€์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

ํ—ค์ด์ฆ๋„›, ๋„ํ† ๋ฆฌ์™€ ๊ฐ™์€ ๋‹จ์ผ ์”จ์•—์ด์žˆ๋Š” ๋งˆ๋ฅธ ๊ณผ์ผ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๋ฐค์ด๋‚˜ ๋ฐค?

๋ฐค๋‚˜๋ฌด๋Š” ๊นƒ๋Œ€๊ฐ€ ๊นƒ๋“  ๋ฒ„๊ทธ์— ์‹ธ์—ฌ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์—ด๋ฉด ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ 2 ~ 5 ๊ฐœ์˜ "์•Œ๋ชฌ๋“œ"๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ผ๋ถ€ ํ’ˆ์ข…์€ ๋ถ„ํ• ๋˜์ง€ ์•Š์€, ํŠนํžˆ ํฐ ๊ณผ์ผ์„ ์ƒ์‚ฐํ•˜๋Š”๋ฐ,์ด๋ฅผ "๋ฐค๋‚˜๋ฌด"๋ผ๊ณ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์€ ๋ฐค์ด๋‚˜ ๋ฐค์˜ ํฌ๋ฆผ์—์„œ ๋ฐœ๊ฒฌ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๋จน์„ ์ˆ˜์—†๋Š” ๋ง ๋ฐค๋‚˜๋ฌด ์—ด๋งค ์ธโ€œ์ง„์ •ํ•œโ€๋ฐค๋‚˜๋ฌด์™€ ํ˜ผ๋™๋˜๋Š” ๊ตํŒŒ.

๋ฐค์˜ ์˜์–‘ ํŠน์„ฑ

๋ฐค์€ ๊ณ  ์—๋„ˆ์ง€ ์‹ํ’ˆ์˜ ์ผ๋ถ€์ž…๋‹ˆ๋‹ค. 100g ๋‹น 180kcal์€ ๊ณก๋ฌผ์— ๋น„ํ•ด ๊ฐ์ž ๋‚˜ ๋ฐ”๋‚˜๋‚˜์˜ ๋‘ ๋ฐฐ์— ํ•ด๋‹นํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ฐ์ž ํŠ€๊น€์˜ ์šฐ๋ ค๋Š” ์ค€๋น„์— ํ•„์š”ํ•œ ๊ธฐ๋ฆ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฐค์—๋Š” ๋ฌธ์ œ๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค: ๊ตฌ์ด ๋˜๋Š” ์‚ถ์€, ์ค€๋น„์—๋Š” ์ง€๋ฐฉ์ด ํ•„์š”ํ•˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋Š๋ฆฐ ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ์žฅ ํ†ต๊ณผ์— ์œ ๋ฆฌํ•˜๊ฒŒ ์ž‘์šฉํ•˜๋Š” ๋งŽ์€ ์„ฌ์œ ์งˆ๊ณผ ๋ถˆํฌํ™” ์ง€๋ฐฉ์‚ฐ (์‹ฌํ˜ˆ๊ด€ ์งˆํ™˜ ์˜ˆ๋ฐฉ)์„ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋˜ํ•œ ๋ฐค์—๋Š” ์นผ๋ฅจ, ๋งˆ๊ทธ๋„ค์Š˜์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๋ฉฐ ์ƒ๋‹นํ•œ ์–‘์˜ ์นผ์Š˜, ์ฒ  ๋ฐ ์—ฌ๋Ÿฌ ๋ฏธ๋Ÿ‰ ์›์†Œ๊ฐ€ ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋งˆ์ง€๋ง‰์œผ๋กœ, 100g์˜ ์‹ ์„ ํ•œ ๋ฐค์€ ๊ถŒ์žฅ ์ผ์ผ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์˜ 10 %์—์„œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ E, B ๋ฐ C๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋˜ํ•œ ์ฝ๊ธฐ: ๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ผ, ๊ฑด๊ฐ•์„์œ„ํ•œ ์ž์‚ฐ

100g ๋‹น ์˜์–‘๊ฐ€

๋‹จ๋ฐฑ์งˆ2.8 ๊ทธ๋žจ
ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ37g
์ง€์งˆ2.5 ๊ทธ๋žจ
์„ฌ์œ 6 ๊ฐœ
์—๋„ˆ์ง€ ๊ณต๊ธ‰180 kcal
๋น„ํƒ€๋ฏผ C27 mg
๋น„ํƒ€๋ฏผ B30.9 mg
๋น„ํƒ€๋ฏผ E1.2 mg

๋ฐค์„ ์–ด๋””์—์„œ ์‚ฌ๋‚˜?

๋ฐค๋‚˜๋ฌด๋Š” ์˜ค๋Š˜๋‚  ์ฃผ๋กœ ๊ณ„์ ˆ ๊ณผ์ผ์ด๋ฉฐ 9 ์›”์—์„œ 2 ์›”๊นŒ์ง€ ์‹ ์„ ํ•˜๊ฒŒ ํŒ๋งค๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์‹œ์žฅ์—์„œ ์‰ฝ๊ฒŒ ์ฐพ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

AOC "Chรขtaigne d' Ardรจche"์˜ ์กด์žฌ๋Š” 2005 ๋…„๋ถ€ํ„ฐ์ด ์ด๋ฆ„์„ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ƒ์‚ฐ ์˜์—ญ์„ ์ •์˜ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์ž˜ ์‚ฌ๋ ค๋ฉด

๋ฐค๋‚˜๋ฌด ๊ป์งˆ์€ ๋งค์šฐ ๋ฐ์•„ ์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ณผ์ผ์€ ๋งค์šฐ ๊ฝ‰ ์ฐจ์„œ ๋งŒ์งˆ ์ˆ˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋ฒŒ๋ ˆ๊ฐ€ ๋งˆ๋ฅด๋Š” ๊ฒƒ์„ ๊ด€์ฐฐํ•˜๊ณ  ๊ตฌ๋ฉ์ด ์—†๋Š”์ง€ ํ™•์ธํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

๋ฐค์˜ ๋ณด์กด

๋‹ค๋ฅธ ์‹ ์„ ํ•œ ์ œํ’ˆ๊ณผ ๋งˆ์ฐฌ๊ฐ€์ง€๋กœ ๋ฐค์€ ๊นจ์ง€๊ธฐ ์‰ฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์„œ๋Š˜ํ•œ ๊ณณ์— ๋ฉฐ์น  ๋™์•ˆ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์˜ ์•ผ์ฑ„ ํ†ต์— ์ตœ๋Œ€ 2 ์ฃผ ๋™์•ˆ ์•ˆ์ „ํ•˜๊ฒŒ ๋ณด๊ด€ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ทธ๊ฒƒ๋“ค์„ ์†Œ๋น„ํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•?

๋ฐค์˜ ์•„๋ชฌ๋“œ๋Š” ์•ฝ๊ฐ„ ์“ด ๋ง›์ด ๋‚˜๋Š” ์–‡์€ ํ”ผ๋ถ€๋กœ ๋‘˜๋Ÿฌ์‹ธ์—ฌ ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๊ทธ ์ž์ฒด๋Š” ๊ฐˆ์ƒ‰ ๊ป์งˆ๋กœ ๋ณดํ˜ธ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์†Œ๋น„ํ•˜๊ธฐ ์ „์— ๋‘˜ ๋‹ค ์ œ๊ฑฐํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋‹น์‹ ์€ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค:

  • ์žฌ๋‚˜ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์—์„œ ๋ฐค์„ ํ† ์ŠคํŠธํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฏธ๋ฆฌ ๊ณผ์ผ์— ์ž‘์€ ์ ˆ๊ฐœ๋ฅผ ์—ฐ์Šตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์˜ค๋ธ์—์„œ ํ•ฅ๊ณ  ์นฉ์œผ๋กœ ๊ตฌ์›Œ๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค (์•ฝ 20 ๋ถ„ ๊ณ„์‚ฐ).
  • ๋ฌผ์— ๋“์—ฌ์ฃผ์„ธ์š” (๊ณผ์ผ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๋ ค๋ฉด 15 ๋ถ„์„ ์„ธ์‹ญ์‹œ์˜ค)

๋ฐค๋‚˜๋ฌด ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์„๋ณด์‹ญ์‹œ์˜ค:

  • ๋ฐค๋‚˜๋ฌด ํŒŒ์ด
  • ๋ฐค๋‚˜๋ฌด ์ˆ˜ํ”„
  • ๋ฐค์˜ ํฌ๋ฆผ
  • ๊นœ์ง ํŒŒ์ด

๋ฐค์„ ์‰ฝ๊ฒŒ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๋ ค๋ฉด

๊ป์งˆ์˜ ๋‘ฅ๊ทผ ๋ถ€๋ถ„์„ ๋‘ ๋ฒˆ์งธ ํ”ผ๋ถ€์— ๋‹ฟ์„ ์ •๋„๋กœ ๊นŠ๊ฒŒ ์ž๋ฅธ ๋‹ค์Œ ๋ฐค์„ 3 ~ 5 ๋ถ„ ์ •๋„ ๋“์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
์ฐฌ๋ฌผ์ด ํ๋ฅด๋Š” ๊ณณ์— ํ†ต๊ณผ ์‹œํ‚ค์‹ญ์‹œ์˜ค.
๋‘ ์†๊ฐ€๋ฝ ์‚ฌ์ด์˜ ๊ป์งˆ์„ ๊ฐ„๋‹จํžˆ์ง€์ง€ํ•˜๋ฉด ๊ณผ์ผ์ด ๋‘ ๊ป์งˆ์—์„œ ๋ถ„๋ฆฌ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋˜ํ•œ ์ฝ๊ธฐ: ์•ผ์ƒ ์‹์šฉ ์‹๋ฌผ: ๊ฐ€์„ ๋”ฐ๊ธฐ

๋ฐค: ๋ฐค๋‚˜๋ฌด์˜

๋ฐค

๋ฐค: 100g

๋ƒ„๋น„์— ๊ตฌ์šด ๋ฐค

์ถ”์ฒœ ์ •๋ณด
  • ์„œ๋ฆฌ์— ๊ฐ•ํ•œ ์˜ค๋ Œ์ง€ ๋‚˜๋ฌด๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?
  • ๋‚ด ์–ด๋ฆฐ ๊ณผ์ผ ๋‚˜๋ฌด๋Š” ๋ฐค์„ ๋งŽ์ด ์ฃผ์ง€๋งŒ ๋น„์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฌด์—‡์„ํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?
  • ๋‚˜๋Š” ์ง„๋‹ฌ๋ž˜๋ฅผ ๋ง๊ผฌ๋ฆฌ์˜ ๋‹ฌ์ธ ๊ฐ€๋ฃจ ๊ฐ€๋ฃจ๋กœ ์ฒ˜๋ฆฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํฌ๋„ ๋‚˜๋ฌด์—๋„ ์œ ํšจํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?
  • ์™œ ๋‚ด ํฌ๋„๋Š” ํ”ผ๊ณ  ํฌ๋„๋Š” ์ƒ์‚ฐํ•˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๊นŒ?
  • ์–‘ํŒŒ
  • ์ž‘์€ ์™„๋‘์ฝฉ
  • ๋‚ด ์ •์›์—์„œ ์ž์—ฐ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ํ”๋“œ๋Š” ํ”๋“ค๋ฆผ
๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์นดํ…Œ๊ณ ๋ฆฌ์—์„œ ๋ฐฉ๋ฌธ
์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€