코코넛 콩 캐비어

황금 건배, 아페리티프 또는 전채 요리 로이 콩 캐비어를 즐기십시오.

코코넛 콩 캐비어

이 문서의 내용

오븐에서 구운 컨트리 빵을 얇게 썰어 드십시오.

F. Marre-Rustica-Pinard Wood-마리 마르 캣

준비: 10 분
요리: 30 분

성분

4 인분
  • Paimpol PDO 코코넛 1kg (400g 껍질)
  • 닭고기 국물 2 큐브
  • 당근 2 개
  • 1oignon
  • 마늘 2 쪽
  • 신선한 허브 부케 1 개 (백리향, 베이 리프, 파슬리)
  • 참기름 3 큰술
  • 올리브 오일 2 큰술
  • 카이엔 고추 가루 1 병
  • 레몬 1 개
  • 소금
  • 갈은 고추

준비하기

당근과 양파를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 백리향, 베이 잎 및 껍질을 벗긴 코코넛과 함께 네덜란드 오븐에 넣으십시오.
1 리터의 물로 덮고 끓으십시오. 닭고기 스톡 큐브를 넣고 저어주고 30 분 동안 부드럽게 요리하십시오. 요리가 끝나면 후추를 뿌리고 필요한 경우 소금을 뿌립니다.
코코넛을 배출하고 당근, 양파 및 허브 조각을 제거하십시오. 퓌레를 얻을 때까지 로봇 그릇에 코코를 섞습니다.
레몬을 짜십시오. 으깬 감자에 주스를 넣고 껍질을 벗기고 다진 마늘을 넣으십시오. 참기름과 올리브 오일로 유화하십시오. 필요한 경우 양념을 맛보고 수정하십시오.
이 혼합물을 샐러드 그릇에 붓고 잘게 썬 파슬리와 작은 후추를 뿌립니다.
용기를 집착 필름으로 덮은 다음 냉장고에 2 시간 이상 두십시오. 서빙 직전 마지막 순간에 꺼내십시오.

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