메밀, 메밀: 그것을 발견하십시오!

메밀을 발견하십시오: 메밀이라고도하며, 유기농 제품의 범위에서 발견되는 맛있고 건강상의 이점으로 가득 찬 작은 씨앗입니다! 글루텐 프리, 그것은 다른 방식으로 요리됩니다...

메밀, 메밀: 그것을 발견하십시오!

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메밀, 메뉴에 넣을 약간의 오리지널 씨앗!

메밀은 맛이 약간 비슷한 작은 씨앗 열매가 많고 그 중 하나가 아니더라도 시리얼처럼 소비합니다. 식물, Fagopyrum esculentum (동기 유휴 문자. 폴리 고눔 파고 피룸)은 Poaceae (Gramineae) 계열이 아니라 밤색과 대황과 같은 Polygonaceae 계열에 속합니다. 검은 밀이라고도합니다.특히 브리타니 에서요 메밀은 일본뿐만 아니라 러시아, 동유럽 및 중부 유럽에서 널리 소비됩니다.

밀알 크기의 메밀 씨앗은 상당히 특징적인 형태를 가지고 있습니다. 그들의 색깔은 그들의 생 상태에서 거의 검은 색이지만 껍질을 벗겨 먹습니다. 구운 후에는 회갈색 또는 약간 녹색을 띠거나 옅은 갈색을 (니다 ( "kasha").

메밀, 메밀

이 씨앗에 적용되는 단어 "메밀"은 "메밀"이라는 용어에서 파생됩니다. "Bwwheat"는 중세를 아랍인과 터키인이라고 불렀습니다. 밀 메밀은 그 색 및 / 또는 오리엔테이션이어야했던 기원 때문에 불려졌다.

건강에 대한 메밀의 장점

검은 밀에는 하나 이상의 자산이 있습니다.

  • 먼저 메밀은 글루텐을 포함하지 않습니다체강 질병을 가진 사람들에게 특히 흥미 롭습니다.
  • 그럼 그는 단백질 함량이 높다 (건조한 무게의 10 ~ 12 %) 곡물과 달리 모든 필수 아미노산을 포함합니다 (읽기: 식물성 단백질: 곡물과 콩과 식물을 결합).
  • 또한 상대적으로 섬유질이 많음 (3 ~ 4 %), 본질적으로 용해성 (매우 소화 가능하며 통과 및 장내 식물상에 유리함).
  • 그는 또한 좋다 구리, 마그네슘 및 망간의 공급원, 다른 미네랄 및 미량 원소 중에서. 또한 그룹 B의 비타민의 기여를 나타냅니다.

메밀 요리, 준비 아이디어

메밀 발견 모든 유기농 매장에서. 우리는 그것을 산다 콩 (일반 또는 구운), 플레이크 또는 밀가루.

메밀은 쌀과 같은 물에서 요리됩니다. 특히 구운 경우 빨리 요리합니다. 주의, 너무 익히면 빨리 퓌레로 변합니다! 사용됩니다 혼합 샐러드에서 그라탕 또는 야채 요리, 고기, 생선 또는 두부 (일반, 으깬, 리조또...)에 반주 또는 작은 야채와 결합 된 야채 케이크 형태.

메밀 가루는 전통적으로 유명한 브르타뉴 어 메밀 케이크를 준비간단히 물을 넣고 냄비에서 요리했습니다.

빵을 준비하기 위해 밀가루에 메밀 가루를 추가 할 수도 있습니다 (글루텐 프리, 메밀 가루 인 경우-글루텐이 함유 된 다른 밀가루와 혼합되지 않은 경우- 빵).

일본에서는 메밀 가루가 기본 성분입니다 "소바"라고 불리는 국수. 사부 아에서 메밀 파스타는 " crozets".

정원 메밀

메밀은 또한 녹색 분뇨로 정원에서 재배됩니다. 뿌리 뿌리는 토양을 열고 빗물의 폭기 및 침투를 촉진하며 식물 덮개는 잡초가 자라지 못하게합니다. 그것은 모든 토양에서 자라며 심지어 가장 가난하며 심지어 씨앗은 새들을 행복하게 만듭니다.

또한 발견: 아마란스

메밀, 메밀: 그것을 발견하십시오!: 건강상의

메밀 씨앗

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Fagopyrum esculentum

메밀, 메밀: 그것을 발견하십시오!: Fagopyrum

메밀 껍질

메밀, 메밀: 그것을 발견하십시오!: 발견하십시오

메밀 리조또

메밀, 메밀: 그것을 발견하십시오!: Fagopyrum

메밀 문화, Fagopyrum esculentum

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