브뤼셀 콩나물 튀김

겨울 야채 반주: 브뤼셀 콩나물의 레시피는 오래된 겨자와 함께 튀긴 것입니다.

브뤼셀 콩나물 튀김

이 문서의 내용

약간의 크림 fraîche 숟가락, 구식 겨자... 고기와 게임에 이상적인 야채 반주를위한 간단한 요리법.

브뤼셀 콩나물 튀김

준비: 20 분
요리: 35 분

성분

4 인분
  • 브뤼셀 콩나물 1kg
  • 2 큰술 구식 겨자
  • 양파 1 개
  • 크림 20 cl
  • 1 작은 술. 커피부터 Maïzena
  • 버터 25g
  • 소금
  • 후추

준비하기

브뤼셀 콩나물 껍질: 그루터기의 끝을 잘라 내고 첫 번째 잎을 제거하십시오. 양배추를 물로 헹구고 배수하십시오. 더 큰 것을 반으로 자릅니다. 끓는 소금물 냄비에 담그고 잘 익을 때까지 약 15 분 동안 천천히 끓입니다. 배수하고 따뜻하게 유지하십시오.
양파 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 크림 fraîche를 작은 냄비에 붓고 겨자, 옥수수 가루 및 후추를 넣으십시오. 끓여서 잘 저어주고 저열로 10 분간 요리하십시오.
그 동안 소테 팬에 버터를 녹입니다. 양파가 중간 정도의 열로 갈색이 될 때까지 갈색으로합니다. 그런 다음 브뤼셀 콩나물을 넣고 잘 섞은 다음 겨자 크림을 넣으십시오.
덮고 가끔 저어 주면서 10 분 동안 끓입니다. 스테이크, 돼지 갈비 또는 가금류와 함께 제공하십시오.
더 맛
이 접시에 75g의 작은 베이컨을 넣습니다. 양배추 요리를 확인하십시오: 칼날이 쉽게 관통 할 때 준비가되었습니다.

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