Banyuls와 함께 무화과

무화과와 banyuls와 디저트 수플레: 시도하는 절묘한 단맛! 스토브에서 요리합니다.

Banyuls와 함께 무화과

이 문서의 내용

그레이트 쇼 디저트, 여름 또는 가을, 무화과 및 Banyuls 와인.

Banyuls와 함께 날 려 무화과-J.C. Vaillant-Rustica

준비: 25 분
요리: 40 분

성분

8 명
  • 잘 익은 무화과 10 개
  • banyuls 2 잔(*)
  • 캐스터 설탕 270g (홍합의 경우 + 20g)
  • 계란 노른자 2 개
  • 달걀 흰자 4 개

준비하기

무화과를 씻고 말리십시오.
냄비에 버터를 녹이고 무화과의 1/4을 넣고 설탕 20g을 뿌린다. 커버, 요리하자
매우 부드러운 불에 5 분.
점차적으로 바질을 부어 규칙적으로 저어주고 10 ~ 15 분 동안 계속 요리하여 약간 두꺼운 소스를 얻으십시오. 식히십시오.
오븐을 210° C (차 7)로 예열하십시오.
버터, 설탕 8 ramekins를 뿌린다. 뒤집어 과잉 설탕을 제거하려면 누릅니다. 베이킹 시트에 정리하십시오.
작은 냄비에 설탕 10g과 설탕 250g을 끓여 시럽을 만드십시오. 약한 불로 8 분 동안 요리하십시오.
눈을 snow을 수 있도록 백인을 등반하십시오. 점차 시럽을 흰색에 붓고 4-5 분 동안 계속 치십시오.
그릇에 무화과 펄프와 달걀 노른자를 섞습니다. 그런 다음 구타 흰색을 조금씩 조금씩 첨가하고 가능한 한 부드럽게 섞습니다.
가장자리를 건드리지 않고이 혼합물을 라메 킨에 붓습니다. 10 ~ 12 분간 굽고 즉시 서빙하십시오.
자주색 무화과를 흰색보다 선호하십시오.이 퍼프에 아름다운 색상을 가져옵니다. 요리법을 바꾸지 않고 풍미를 바꾸십시오. (*) Banyuls는 Roussillon의 달콤한 와인입니다

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