장 통과에 대한 yam의 이점

참마와 두 가지 요리법 galettes의 장점을 즐기십시오!

장 통과에 대한 yam의 이점

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정원과 마구간에서 점점 더 많이 발생하는이 큰 괴경은 열대 지방에서 나오고 느린 설탕이 풍부합니다.

2 개의 참마 괴경

참마는 항상 요리됩니다.
  • Dioscoraceae 속에 속하는 몇몇 얌은 세계에서 소비됩니다. 프랑스 대도시에서는 매년 수백 톤, 특히 Sologne에서 생산됩니다. 그러나이 이국적인 뿌리 채소의 재배는 과들루프와 마르티니크에서 훨씬 더 중요합니다.
  • 다양성과 기원에 관계없이이 식용 괴경은 영양소와 건강상의 이점으로 가득합니다. 전분이 풍부하고 따라서 에너지를 제공하는 느린 설탕에서이 전분에는 비타민 A, C, E, K와 그룹 B, 칼륨, 구리 및 망간의 비타민이 중요한 비율로 제공됩니다. 소량의 인, 철 및 마그네슘 만.
  • 수용성 섬유는 장 통과를 조절하고 결장 질환을 예방하는 데 도움이되기 때문에 환영합니다. yam은 0.2 % 미만의 지질과 100g 당 118kcal로 적당히 섭취하면 지방을 만들지 않습니다.
요리 필수!
감자처럼 감자는 전분이 소화되지 않기 때문에 절대로 날로 먹지 않습니다..
물로 요리하거나 (10 ~ 20 분) 튀기는이 괴경은 식용이되어 독소를 파괴합니다.

참마와 함께 미식가 버거

여기에 두 가지 요리법이 있습니다. 하나는 짠맛이고 다른 하나는 달콤한 것입니다.
짠 레시피:
  • 생 참마 500g을 갈아서 다진 마늘 1 개, 다지기 1 개, 다진 양파 1 개를 섞는다.
  • 구타 계란과 밀가루 한 스푼을 넣으십시오.
  • 프라이팬에서 각면에서 3 분간 볶습니다.
  • 뜨거운 봉사.
달콤한 레시피:
  • 얌 300g
  • 계란 3 개, 계피 꼬집음, 레몬, 바닐라 및 럼의 풍미와 연결하십시오.
  • 냄비에 팬케이크처럼 요리하십시오.
  • 허니 토마토 잼과 함께 제공하십시오.

텍스트: 올리비에 밀룸

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