빠르고 건강한 냄비 요리의 장점

냄비는 아시아 요리의 전통적인기구입니다. 간단하거나 정교한 요리법: 속도, 가벼움 및 풍미로 모든 것을 요리합니다!

빠르고 건강한 냄비 요리의 장점

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중국에서 오랫동안 사용 된 웍은 점퍼 모양의 반구, 높은 가장자리, "메이드"입니다. 당신이 그것을 시도했을 때, 당신은 그것 없이는 할 수 없습니다!

연어 스테이크와 냄비 야채 스파게티

생선, 고기, 야채... 냄비에 아무것도 저항하지 않습니다. 이 아시아 요리의 기본기구는 가벼움을 따르는 사람들에게 호소력을 발휘하여 홍합, 소고기 또는 야채와 같은 간단한 요리법에 적합합니다. 매우 높은 기내에서는 열, 음식을 작은 조각 (표시, 슬라이스, 스트립, 스트립)으로 절단하여 빠르게 캡처합니다.
원래 3 천년 전, 플레어 컬트 암탉 형태는 연료를 절약하기 위해 발명되었습니다. 모델에 따라 용기의 바닥은 전통에 따라 구부러 지거나 편평 해집니다. 항상 매우 집중된 열기로 인해 간단한 스토브보다 훨씬 빨리 요리 할 수 ​​있습니다. 재료는 어디에 있든지 (하단 또는 벽면) 균일하게 조리됩니다. 교반하거나 빠르게 흔드는 과정의 속도가 빨라집니다.

적은 지방, 더 많은 맛

지방이 없거나 적다! 기름 한 숟가락, 심지어 몇 방울이면 충분합니다. 무엇보다도 식품은 비타민과 미네랄을 포함하여 더 많은 영양 학적 특성을 유지합니다. 그것을 사용하려면 뚜껑을 장비하고 재료를 섞고 철회 할 수있는 적절한기구 (삽, 주걱, 스키머, 젓가락, 구매와 함께 제공됨)를 갖는 것이 좋습니다.

웍이나 중국식 난로?

전통적으로 냄비에는 두 개의 측면 손잡이가 있지만 현대 버전과 비교할 때 항상 사실이 아닙니다. 어쨌든 항상 뚜껑이 제공되어 다른 준비가 가능합니다. 동시에 팬과 팬을 사용하면 스팀과 끓이기, 튀김 또는 스팀이 가능합니다. 그것은 종종 표면의 절반 만 덮는 내부에 맞는 그리드를 갖추고 있습니다. 튀긴 음식에 편리하고 동시에 따뜻하고 바삭 바삭하게 유지하면서 배수하십시오. 또한, 웍은 프라이팬 (소량의 오일 함유)으로도 작용할 수 있습니다.
중국식 난로는 더 초보적입니다. 그것은 냄비와 같은 곡선 모양을 표시하지만, 손잡이를 대체하기 위해 손잡이가 온다. 한편, 뚜껑이 없습니다.

팁과 요령

  • 지방 투약
철이나 알루미늄 웍을 사용하면 처음에는 조리법에 표시된 것보다 약간 더 많은 기름을 넣을 수 있습니다: 2 ~ 3 스푼, 팬과 약간 비슷합니다. 몇 번 사용한 후에는 "성장"하여 기름의 양을 크게 줄일 수 있습니다. 반대로, 티스푼의 오일은 비 점착성 코팅을하는 사람들에게 충분합니다.
  • 모든 재료가 동시에있는 것은 아닙니다!
어떤 사람들은 야채를 포함하여 다른 사람들보다 더 오래 붙잡기를 요구합니다. 시간이 지남에 따라 고기 나 생선을 제거하고 마지막 순간에 다시 데우기 만하면 예열됩니다.

냄비 요리법

  • 겨울 야채와 닭고기 구이, 캐슈넛
  • 셀러리와 치킨
  • 랍스터 꼬리와 쇠고기
  • 생강과 함께 냄비 브뤼셀 콩나물
  • 오리 Tournedos와 냄비 야채
  • 석류와 새우 Tagliatelle
  • 캐러멜 랑게 스틴 테일
  • 토끼와 야채 필레
  • 중국 칠면조
달콤한 메모:
  • 카라멜 소스 바나나

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