바바리아 라즈베리-로즈

차가운 물에 젤라틴을 넣고 라스베리를 체에 통과시켜 쿨리를 모으고 설탕과 젤라틴을 장미수와 1 큰술과 함께 베인 마리에 넣습니다. Coulis의. 라즈베리 퓨레가 응고되기 시작하면 섬세하게 추가하십시오...

바바리아 라즈베리-로즈

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성분 목록

  • 라스베리 250g (이 여름에 얼어 붙은 정원의 것들이 일을 할 것입니다)
  • 설탕 100g,
  • 휘핑 크림 200g,
  • 젤라틴 3 장,
  • 3 큰술 장미 물,
  • 장식용 꽃잎 또는 결정화 된 장미

준비 시간: 30 분

휴식 시간: 전날을 준비하다

조리법

차가운 물에 젤라틴을 넣어 부드럽게

라스베리를 체에 통과시켜 coulis를 모으고, 설탕과 젤라틴을 장미 물과 1 큰술과 함께 베인 마리에 녹입니다. coulis의.

라즈베리 퓨레가 응고되기 시작하면 휘핑 크림을 부드럽게 첨가하십시오.

차가운 베이킹 틴에 붓고 밤새 냉장 보관하십시오.

꽃잎이나 결정화 된 장미로 장식하십시오.

조언

사과와 변형: 라스베리 대신 일반 사과 소스 250g을 곁들인 라스베리와 동일한 레시피. 캐러멜 처리 된 사과 웨지와 장미 꽃잎으로 장식합니다. 사과와 향수 장미는 훌륭하게 결혼합니다. 장미 티스푼으로 사과 주스 한 잔을 맛보십시오.

감사합니다 Pierrette NARDO

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