부엌 정원에서 자라는 아시아 야채

Mizuna, Hon Tsai Tai, Shishigatani... 여기 이름만으로 탈출 초대를 한 야채 종류가 있습니다. 그렇다면 왜 키친 가든에 초대하지 않습니까? 양배추, 겨자, 스쿼시, 무 등 많은 아시아 야채가 우리의 기후에 적응합니다.

부엌 정원에서 자라는 아시아 야채

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배추

자라거나 익히기 쉬운 배추는 자라기 쉽게 정원에 통합되어 있습니다. 우리의 가장 큰 행복을 위해 이용 가능한 품종의 선택이 넓어지고 있습니다. 얻을 수있는 두 가지 주요 양배추 유형은 양배추입니다.

  • 페 차이보통 길고 콤팩트 한 양배추;
  • 박 최 (타이 사이) 차드를 연상시키는 늑골이있는 잎의 장미를 형성합니다.

양배추도 발견하려면:

  • tatsoi:이 양배추는 박 최의 갈비뼈보다가는 갈비뼈가있는 둥글고 촘촘한 둥근 잎의 장미를 형성합니다.
  • 혼 차이 타이: 자주색 줄기를 가진 녹색 잎의 꽃다발을 형성합니다. 어린 꽃 줄기와 같은 꽃 봉오리는 샐러드에서 간신히 희게됩니다.

읽기: 배추: 문화

일본 겨자

일본 겨자는 수많은 날 것으로 먹거나 샐러드로 먹거나 시금치처럼 요리합니다.

  • 미즈나 (또는 ​​양배추 샐러드) 가장 일반적인 일본 겨자입니다. 빠르게 자라며 내한성이 뛰어나고 달콤한 맛의 잎은 좁고 고르지 않은 조각으로 자릅니다. 테스트 대상: 자주색 줄기가있는 mizuna 'Purple'또는 흰색 줄기가있는 mizuna 'Kyoto'.
  • 코마츠 나 (무 스타드 시금치): 굵은 잎을 가진이 겨자는 넓고 길며 약간 매운 맛이 씨앗의 상승에 저항하는 장점이 있습니다.
  • '스칼렛 오노 리바이벌'(Turnip mustard): 여기에 녹색 겨자 (때로는 보라색)가 특이하지만 우회 가치가 있습니다: 자주색 순무 뿌리 자주색이 있습니다.

다른 아시아 식용 잎

  • 바젤 라 (중국 시금치 또는 Malabar 시금치): 시금치처럼 둥근 잎을 요리하고 샐러드에서 어린 새싹을 먹는 등산 식물입니다. 바젤라는 높이가 커지고 잎이 자라게하려면 많은 열이 필요합니다 (더 큰 잎은 알바 종을 선호합니다).
  • 국화 지중해 분지의 원산지이지만 둥근 잎이나 잘린 잎이있는이 연례 식물은 젊은 생식 또는 조리 된 싹이 소비되는 중국과 일본에서 매우 널리 퍼져 있습니다. 잎은 이후 약초로 사용됩니다. 잎이 잘린 품종은 추위에 더 강한 것으로 보입니다.

아시아 방향족 식물

아시아 요리는 많은 아로마를 사용하며 그중 일부는 당신에게 친숙합니다. 중국 가리비, 레몬 그라스, 고수풀 또는 타이 바질.

덜 알려졌지만 주목할 가치가있는 것: 일본 파슬리 또는 미츠 바 (약간 쓴 맛과 약간의 상쾌한 맛을 가진 약간 다년생 umbellifera), 베트남 실란트로 향신료와 레몬 (반 소박한 다년생)의 힌트와 함께 고수의 힌트와 아가 타슈 루 고사 또는 박하 향이 나는 박하 아가 타슈, 그러나 더 부드럽고 꿀벌 (중국 약전에 사용되는)에 의해 꿀 꽃이 매우 높이 평가됩니다. 시소 (일명 바질), Lamiaceae과의 커민 향 연간 향수. 시소는 90cm 높이에 도달 할 수 있습니다. 녹색 또는 자주색으로 존재합니다.

아시아 cucurbits

cucurbitaceae 가족은 채소밭을 위해 많은 아시아 야채를 공급합니다. 오이 '긴 중국'(매우 길고 달콤한 맛), 오이 '홍콩 (옅은 녹색에서 황금색), 루파, 야채 스파게티 (스파게티 스쿼시), 그리고 모두 일본 스쿼시 (미국보다는 많지만 풍미가 풍부함): '푸른 푸른 피부'가있는 '푸른 구리', 헤이즐넛 향이 나는 버터 넛 스쿼시 최고 중 하나...), 호박 '녹색 홋카이도'(달콤하고 달콤한 살), 피할 수없는 호박 '레드 쿠리'...

무와 다른 뿌리

무우 특히 길고 흰 원통형 뿌리 또는 길고 녹색과 흰색 원통형 뿌리를 형성하는 '그린 고기'가 가장 유명합니다. 아시아 무를 읽으십시오.

덜 일반적인 우엉 깊고 (30 ~ 50cm) 가벼운 토양에서 자랄 수 있습니다. 길고 타근과 같은 타 뿌리를 거두게됩니다.

그리고 더 예상치 못한 생강과 심황 그들은 또한 겨울 동안 번식을 위해 뿌리에 화분을 심고 보호하는 경우, 개방 된 땅에서 재배 할 수있는 뿌리입니다.

그리고 물론 와사비!

또한 읽기: 중국 채소밭 만들기

부엌 정원에서 자라는 아시아 야채: 형성합니다

배추 '박 최'

부엌 정원에서 자라는 아시아 야채: 형성합니다

미즈나

부엌 정원에서 자라는 아시아 야채: Tsai

바젤 (바젤 라 알바)

부엌 정원에서 자라는 아시아 야채: 있습니다

난징의 들깨 시소

부엌 정원에서 자라는 아시아 야채: 형성합니다

버터 넛 스쿼시 '시시가 타니'

부엌 정원에서 자라는 아시아 야채: mizuna

아시아 무 '붉은 고기'

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